韓式海鮮豆腐湯

 

很喜歡天涼的時候來一碗這個韓式海鮮豆腐湯，很開胃清爽，準備功夫也非常簡單，周末NJ突然反常地變成七十幾度，冰箱裏正好都有做湯的材料，就來一碗海鮮豆腐湯吧！

 

材料：

4-5 隻 蝦

4-5 隻 貝類 （或任何海鮮代替）

1/4 塊 嫩豆腐 （切塊）

1/2 根 葫蘆瓜 （切片）

1/4 隻 洋蔥 （切片）

1/2 隻 番茄 （切塊）

2-3 片 韓國泡菜 （切段） 

2-3 隻辣椒 （切段） Optional

2 杯 高湯

 

調味：

1 tbsp 韓國辣椒醬

1-2 tsp 大醬/味噌

魚露適量 Optional

 

先把材料都準備好，葫蘆瓜是院子裏自己種的，很嫩喔！

在一口鍋裏，下少許油把洋蔥煸炒軟之後加入泡菜炒香，然後注入高湯，煮滾。加入韓式辣椒醬煮滾然後把豆腐，葫蘆瓜，番茄辣椒加入煮 3-5 分鍾。

加入海鮮，再煮3-5分鍾，加入味噌/大醬和魚露調味。撒上蔥花，就好啦！

泡飯很不錯的喔！

 

英文版，For English, Click --》Korean Seafood Tofu Soup