香辣鷹嘴豆 （Dry Channa Masala）

鷹嘴豆一般在印巴家裏都是做成咖喱吃的，偶爾把它做成幹爽的配菜，也很香辣可口哦！這個食譜的鷹嘴豆還可以當零嘴呢！

材料：

2 杯煮好的鷹嘴豆 （如果用幹豆子就泡一晚上，然後高壓煮8-10分鍾，倒掉水，衝洗幹淨）

1 隻洋蔥

1 隻中型番茄

2片桂葉

1 茶匙薑蒜蓉 （或者半茶匙的薑蓉和半茶匙的蒜蓉）

調味料：

1 tsp 孜然 （Cummin/Cumin seed）

1 tsp 芫荽粉 （Coriander powder）

1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)（不嗜辣可以減量）

1/2 tsp 薑黃 (Turmeric Powder)

1/2 tsp Garam Masala

1/2 tsp 鹽

首先把洋蔥和番茄攪拌成糊狀（切碎也行），倒入鍋內加入薑蒜蓉稍微煮幹，然後加入大約兩大匙的油翻炒，加入桂葉和孜然翻炒至香味出來之後，加入所有的調味料，包括鹽翻炒至水份蒸發，然後倒入鷹嘴豆，翻炒均勻，就好了。

香辣的鷹嘴豆。。。

英文版，For English, Click --》Dry Channa Masala