無油低糖南瓜班戟 （Pancake）

我很喜歡南瓜，所以老是變著辦法做南瓜料理。今天做了一個無油低糖的健康版pancake，很好吃喔！

材料:

2 cups 全麥粉
1 tbsp 有機紅糖
1 tbsp 泡打粉 baking powder
1/2 tsp 肉桂粉 （ground cinnamon）
1/2 tsp 鹽
1 隻雞蛋
1杯 有機豆奶
1杯煮熟的南瓜

其他:

黃油 （butter）少許

楓糖 （Maple Syrup）少許

 

首先把南瓜蒸熟/或加蓋微波5-6分鍾，然後和冰豆奶，雞蛋一起攪拌成液狀，然後加入所有其他材料，稍微混勻就好了。

然後熱上一口平底鍋，中小火煎餅，倒入麵糊之後，加蓋，等看到麵糊上出現小洞洞之後，翻麵，煎熟就好了。可以噴一點油防粘，不粘鍋的話，可以不用噴油。

 

 

煎好的餅。。

 

 

加一小塊黃油，淋上一點楓糖漿。。開吃！