來給Chinaibc交作業啦--葡萄奶酥

這個葡萄奶酥是跟著Chinaibc的帖子做的，烤的時候滿室牛油香，老公本來在書房裏工作，聞著香味飛奔下來，硬是等到出爐吃了兩塊才回去工作。

這奶酥真的很香！謝謝Chinaibc喔！

【葡萄奶酥】（參考分量：30塊）

先看看所有材料：

低筋麵粉195克，蛋黃3個，奶粉12克，黃油80克，細砂糖70克，葡萄幹80克
表麵刷液：蛋黃半個



製作過程：
1、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。
2、依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
3、攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。
4、低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。
5、用手把麵粉和黃油混合均勻。
6、倒入葡萄幹，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團。
7、把麵團放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的麵片。



8、用刀切去四周不規整的部分，將麵片修整成長方形，並用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形。
9、將小長方形麵團排入烤盤，並在表麵刷上一層打散的蛋黃液。
10、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鍾左右，直到表麵金黃色。

烘焙：560F，15分鍾



成品：