泰國羅勒炒茄子 （Thai Basil Brinjal)

這個泰式羅勒炒茄子是我很喜歡的一道素菜，喜歡泰國菜的朋友可以試試看喔！

材料：

2條中國茄子
泰國羅勒（九層塔）一把
3-4隻青辣椒
3瓣蒜瓣兒
1 tsp 魚露 （或醬油）
1/2 tsp 糖

首先把茄子切滾刀塊，羅勒摘好，辣椒切條狀，不喜歡辣的，可以把種子去掉，蒜瓣兒切片



在一口鍋子裏，倒入大約2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣兒下鍋煸香，然後把茄子塊加入翻勻. 加蓋，中火偏小火燜大約五分鍾，至到茄子軟了就好了。



茄子煸好後，加入魚露和糖調味，翻勻之後加入羅勒（九層塔），再翻勻就可以起鍋了。



泰式羅勒炒茄子



英文版，For English，Click --》Brinjal with Thai Basil

[nightrose]

恩，很好，下次我也試一試。用美國胖茄子可不可以呢？