南瓜湯

前幾天買的一大塊南瓜一半做了香辣南瓜，一半留著做這個南瓜湯。

南瓜濃湯是我們家冬天的保留菜。我和老公晚餐都吃得比較少，一個湯加上一個沙拉或者一塊麵包，是個讓腸胃不負擔又很暖身的晚餐。

材料：

300-400克南瓜
1根胡蘿卜(小）
1/2隻洋蔥
2瓣蒜
2隻青辣椒 （怕辣可以不用）
6-7片九層塔/Parsley
3 tbsps 牛奶

調味：

黑胡椒粉一點
鹽

把材料都切好。



然後在一口鍋裏下一茶匙半的橄欖油，下洋蔥和蒜蓉，洋蔥炒軟之後，加入辣椒和胡蘿卜，中火翻炒大約1-2分鍾,加蓋燜一下。



九層塔洗幹淨切碎，同時和南瓜丁一起下鍋翻炒大約3分鍾，然後加水3杯（也可用雞湯）。加蓋煮滾，保持中火，煮大約20分鍾。



20分鍾後打開蓋子，所有的材料都煮軟了。用手提攪拌機攪拌順滑。然後加鹽和胡椒粉調味（胡椒粉也可上桌後才加）。加入3 tbsps的牛奶再稍微滾一下。

就好啦。



好喝暖胃的南瓜湯



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