番茄飯 (Tomato Rice)

種的番茄收成了，味道好好，就做了番茄飯，喜歡檸檬飯的朋友可以試試這個番茄飯喔，也很爽口開胃。

材料：

Basmati 米 一杯，做成米飯，冷卻備用
番茄一隻，切碎或者攪拌成糊
青辣椒一隻切碎
洋蔥半隻切碎
黃豌豆瓣一大匙
Urad dal（印度黑豆瓣）一大匙
薑蓉一茶匙
鹽適量

阿魏膠（asafoetida）一撮
辣椒粉 (Chili powder) 1 tsp
芫荽粉 (Coriander powder) 2 tsp
孜然粉 (Cummin powder) 1 tsp
黃薑粉 (Turmeric powder)1/2 tsp
芥菜籽 1/2 tsp
Garam Masala 粉 1 tsp

香菜（芫荽）一把切碎



鍋裏倒入大約2tbsps的油，加入一撮阿魏膠，加入芥菜籽，如果喜歡辣椒幹的下幾隻辣椒幹翻炒一下，加入印度黑豆瓣和黃豌豆瓣，翻炒。

然後加入切碎的洋蔥青辣椒和番茄，然後加入所有的香料和鹽，翻炒均勻，倒入冷卻的米飯，翻炒均勻，再炒香，大約3-4分鍾，就好了。



起鍋前加入切碎的香菜。



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