三杯雞

第一次吃三杯雞是愛廚做的，真的很喜歡，根據愛廚網站的食譜做過好幾次老公都很喜歡，這道菜很下飯，很好吃。

今天把家裏幾棵九層塔比較大的葉子剪下來做這個三杯雞都不怎麽夠，媽媽說九層塔是越摘越長的。

自家無公害九層塔做的三杯雞。。。

材料：　

雞腿肉 越一磅
大蒜 五瓣
薑一小塊
朝天椒 4-5隻
九層塔 1/4杯

調味：
　
黑麻油 3 tbsps
醬油 3 tbsps
紹興花雕酒 半杯
鹽 1/2 tsp
糖 1 tsp
清水 半杯

把材料準備好。。



把雞肉切塊汆燙，然後洗幹淨。



在鍋裏倒入黑麻油，下薑片煸香，然後下蒜片，炒香，然後把雞塊倒入，炒幾分鍾。



加入朝天椒，和所有的調味料、水、花雕酒。煮滾，然後轉小火，加蓋燜煮大約20分鍾，收汁後加入九層塔翻勻就好了。




好吃的三杯雞。。




英文版， For English, click --》Three cups chicken