紅燒魚

小時候一直都沒有吃過這樣做法的魚，我們家鄉因為海產很豐富，一般的吃法就是蒸魚或者直接煎香了加點醬油和黑醋吃。

紅燒的做法是我出國後才跟著網友們一起學做的，很喜歡，幾乎每次做黃花魚都要紅燒了。

材料：

黃花魚一條（大約600gms）
薑一塊切片
蒜兩瓣切片
蔥兩根，切段
辣椒幹 4-5隻（optional）
料酒1/4 杯
老抽 1 tsp
醬油 1 tbsp
糖少許

把魚清理幹淨，材料準備好。



先把魚兩麵煎香



然後把煎魚的油盛出，留下大約一大匙，把薑蔥蒜倒入煸炒，一分鍾後加入辣椒幹，然後加入料酒，半杯水，老抽醬油和糖煮滾，把煎好的魚倒入煮大約3分鍾，然後翻麵，再煮兩分鍾。

然後把魚撈出來，把湯汁收濃，喜歡打芡的朋友可以打薄芡。



把收濃的湯汁淋上，就好啦。。





英文版， For English --》Stew Fish

[盈_盈]

回複雨夜聽琴的評論:
請你吃！

[雨夜聽琴]

饞S人啦。