香辣芋艿 （Masala Arbi）

第一次在印度的菜市場看見檳榔芋挺驚訝的，印度人做這個芋頭的方式跟我們完全不一樣。卻也很好吃喔！


材料：
芋艿 4-5隻
番茄1/2隻,切碎
薑一寸 (擦成茸）
孜然1 tsp
黃薑粉 1 tsp
Garam Masala 1 tsp
1/4杯原味酸奶（Plain yogurt)
鹽適量
芫荽 一把

首先把芋頭煮熟或者蒸熟，準備香料



把芋艿剝皮，切塊



鍋裏下一大匙油，把孜然和薑蓉爆香，然後加入切碎的番茄，然後加入酸奶，煮滾，加入所有的香料粉和鹽調味。



然後加入芋頭塊，燜幹。然後加入切碎的芫荽葉。就好了。。



可以配飯或者麵餅吃。。




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