涼拌毛豆

這是跟愛廚學的涼拌毛豆，每次做老公可一邊看電影一邊把一磅的毛豆都搞定。。

做法：

材料：　
毛豆1磅（450g），水8杯，鹽1大匙，八角2個。
現磨黑胡椒粉1小匙，鹽半小匙，麻油2大匙。

做法：　
1. 湯鍋裡放入水8杯、鹽1大匙與八角2個，燒開，放入毛豆燙煮5分鐘，撈出（八角撈出留用），以冷水沖泡待涼，瀝乾水分備用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻，靜置半小時，加入麻油拌勻，放進冰箱冷藏，冰涼即可食用。

這是我買的冷凍毛豆。。一包是400gm



湯鍋裏加鹽和八角，燒開，加入毛豆煮五分鍾。。撈起瀝幹水分，把八角也一起撈起備用。。



冷卻後，加入鹽和現磨的黑胡椒醃半個小時。。半個小時後加入麻油拌勻，然後冷藏，冰涼了就可以吃了。。





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