芋頭糕

今天是元宵，也是我弟弟的生日，我們那裏的習慣一般是不吃湯圓的，湯圓是冬至的時候吃的東西。

今天是農曆新年的最後一天，我做了一個芋頭糕，討一個好意頭。

也祝弟弟生日快樂！

材料：

芋頭一個，差不多 500 gms (擦絲）
臘腸一根切碎
香菇兩朵切碎
蝦米一把泡軟切碎
Bacon兩條切小條
紅蔥切片炸成蔥酥 （或買來的蔥酥，大約2 tsps）
粘米粉兩杯
粟米粉 2 tbsps
五香粉 1/5茶匙
胡椒粉 1/5茶
匙鹽適量

把材料都準備好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一點鹽攪拌好



把Bacon 炒到出油，然後加入蝦米、香菇、紅蔥、臘腸和芋頭絲炒勻，然後加入五香粉、胡椒粉和鹽調味。

然後把米糊倒入，小火一邊煮一遍攪拌，至米糊可以成團，還是非常軟的時候就好了。

把炒好的粉和材料裝到抹了油的大同電鍋的內鍋裏，然後表麵抹一點油，用保鮮紙蓋著然後慢慢壓平



放到電鍋裏外鍋加水，蒸50分鍾-1個小時。蒸好的芋頭糕不要馬上拿出來，冷卻一下才扣出來。



切開看看。。



祝大家牛年好意頭，事事都順利喔！




英文版， For English， Click--> Steamed Yam Cake (Wu Tao Kuih)