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正文
兩個星期前美國海關扣留了一艘貨船，做一些和相關法令有關的調查。過程中把船上的好幾位船員留了下來，做更進一步的調查。這些技工和低級工程師都是印尼人。他們不諳英語，所以調查進度很慢。
海關通過美國council of foreign languages 找上了我，讓我去幫忙處理一些文件，也幫助他們錄口供。
第一天去到他們被安排住的酒店時，他們已經被扣留快十天了。當我一開口說馬來語，五個大男人馬上像一堆小孩似的，爭先恐後的吐了一大堆苦水。原來他們沒有交通工具，美國政府雖然有給津貼，可是酒店裏的飲食很貴，也很不合口味。吃了十天的三文治吃得他們個個愁眉苦臉。
其中一個最老的工程師說：“天氣越來越冷，我隻希望可以有一碗熱騰騰的白飯，再加上豆腐炒Tempeh（丹貝），我就滿足了。”
那天回到家我跟老公提起他們的事情，老公一臉理解的說：“你下次過去的時候給他們帶點吃的吧，那麽冷的天氣，吃的都是美國食品，他們一定很不習慣的。”
聽完老公這一席話，我的心裏暖暖的。這個曾經說我是個濫好人的人，這個曾經在我給印度的慈善機構捐款時冷笑的人（他說，這些捐出去的錢是肥了所謂的董事們還是真的幫到了需要幫助的人，都沒有人可以肯定呢！），這個曾經讓我因為價值觀有差異而苦惱異常的人。。。 是慢慢慢慢的在改變了。
他漸漸的對人性本善有了信心，也慢慢的對我的思想和原則有了認知和支持。可見在婚姻裏，道德價值觀也是相互影響的，當然，曾經在印度待過的我非常能夠理解他某些想法的原由。讓我更安慰的是，隨著環境的改變，老公的思想也漸漸的擴展，更能夠接受各個不同的概念和文化了，這就我們的婚姻來說，不能說不是一個進步。
今天我一大早起來給我的“鄰居”們準備一頓典型的印尼飯菜，正在洗洗切切的時候，剛剛開完電話會議的老公從書房走出來，說：“記得準備多一點呀，他們一定餓了”， 說完還幫我淘米，看見他在電飯鍋裏倒了四大杯的白米，我由內心，真正的感到了驕傲。
今天準備的這個Tempeh是印尼人很喜愛的一道菜肴，網上搜來一點解說。
出處丹貝（tempeh）是一種發源於印尼的發酵食品，又名天培、天貝等。傳統丹貝是接種根黴屬（Rhizopus spp.）真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品。目前，已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作丹貝。在衛生的考量下，發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品。成品也以冷藏或冷凍方式咚圖氨４妗?br>
由大豆為主原料製成之大豆丹貝，因含有豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。
根黴屬真菌中的寡孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）為製作丹貝的主要菌種之一
Tempe 切塊炸好備用。
豆腐幹切塊，豇豆（或者四季豆）斜斜的切段。把豆腐幹也炸好。拿出我事前做好的Sambal belachan
準備半杯羅望子汁（Tamarind）半杯椰奶，鍋裏下兩大匙的Sambal belachan，爆香，然後把豆腐幹、丹貝和豇豆倒入翻炒，然後倒入羅望子汁和椰奶煸幹，這個時候加鹽和糖調味。加入辣椒段，好了。
成品：
我還另外做了雞胗咖喱，他們吃了很多天的炸雞，不想吃雞肉了，我知道印尼人很喜歡吃雞胗，就做了個雞胗咖喱，做法和我之前做的Rempah（香料）Ayam類似。
再裝上白米飯，整裝待發羅！
英文版，For English, Click --》Sambal Tempe Tofu
歡迎你來 盈盈小築 坐坐！
我也是大馬華僑，喜愛東南亞食物，謝謝你的分享！！！
Your husband is such a lucky man!