玉米麵餅 （Makka Ki Roti）

這個玉米麵餅傳統上是配 Sarson Ga Saag（Green Mustard）吃的，屬於比較難擀的麵餅，因為玉米麵團很難和，更難擀。。不過烙出來的餅很香，很好吃。

首先，兩杯玉米粉，一杯全麥粉，一tablespoon的Ghee和一撮鹽加上燒水一杯多一點把麵合成麵團，要多搓一點。。比較好成型。





然後把麵團揪出一個比乒乓球要大一點的麵團。。然後用手壓成一個麵餅，如圖。



然後把麵團放到一張parchment paper上輕輕的擀開成麵餅，這裏要輕，然後慢慢的在parchment paper上把麵餅拿下來，烙。



今天配的是葫蘆瓜（毛瓜）吃。。



成品：