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正文
很多人不知道葫蘆有很大的藥用和保健價值，在印度，葫蘆是健康食品之一，在印度草藥科上有很高的排名，也是家家戶戶常來入菜的一個好東西。
吃葫蘆的好處：
葫蘆可以利尿，新鮮的葫蘆攪汁，加入一些檸檬或者青檸汁可以治療尿道發炎，幫助正常排尿。
新鮮的葫蘆汁加上一點鹽可以治療肚瀉，也可以解膩，也是糖尿病患者可以每天飲用的飲料，可以幫助控製血糖，還可以解暑。
把葫蘆汁加上一點生麻油攪拌然後按摩頭部可以幫助醫治失眠，葫蘆葉子也有相同功效。
葫蘆肉熱量非常的低，加上利尿的功效，是減肥者可以常常食用的蔬果。（以下這道菜除外，因為是油炸過的丸子。。）
嫩葫蘆瓜的圖片：
首先葫蘆去皮，削去中間有點類似海綿組織的瓜瓤，保留可食果肉，擦絲，然後加入切碎的芫荽和朝天椒，1/3茶匙的黃薑粉，還有食鹽。。
我這裏用了半隻中型的嫩葫蘆。。
然後加入3tablespoon的鷹嘴豆粉（besan/garbanzor bean powder), 合成軟軟的麵團。。
然後做成長型的丸子，如油鍋炸好，如圖。。
然後攪拌機裏把一隻小番茄，一直小洋蔥攪拌成糊。。然後鍋裏加兩tablespoon的油，然後把洋蔥和番茄糊倒入，煮至糊邊泛紅油。。
然後加入半茶匙的芫荽粉、1/3茶匙的黃薑粉、1/3茶匙的辣椒粉和一段桂皮，炒香之後倒入一杯水，和半杯的牛奶。。
加蓋煮大約5分鍾，然後把素丸子倒入，再加蓋煮五分鍾。。加鹽調味，加一點點切碎的芫荽點綴。完成！
成品。。
配買來的蔥油餅吃。。
吃葫蘆的好處：
葫蘆可以利尿，新鮮的葫蘆攪汁，加入一些檸檬或者青檸汁可以治療尿道發炎，幫助正常排尿。
新鮮的葫蘆汁加上一點鹽可以治療肚瀉，也可以解膩，也是糖尿病患者可以每天飲用的飲料，可以幫助控製血糖，還可以解暑。
把葫蘆汁加上一點生麻油攪拌然後按摩頭部可以幫助醫治失眠，葫蘆葉子也有相同功效。
葫蘆肉熱量非常的低，加上利尿的功效，是減肥者可以常常食用的蔬果。（以下這道菜除外，因為是油炸過的丸子。。）
嫩葫蘆瓜的圖片：
首先葫蘆去皮，削去中間有點類似海綿組織的瓜瓤，保留可食果肉，擦絲，然後加入切碎的芫荽和朝天椒，1/3茶匙的黃薑粉，還有食鹽。。
我這裏用了半隻中型的嫩葫蘆。。
然後加入3tablespoon的鷹嘴豆粉（besan/garbanzor bean powder), 合成軟軟的麵團。。
然後做成長型的丸子，如油鍋炸好，如圖。。
然後攪拌機裏把一隻小番茄，一直小洋蔥攪拌成糊。。然後鍋裏加兩tablespoon的油，然後把洋蔥和番茄糊倒入，煮至糊邊泛紅油。。
然後加入半茶匙的芫荽粉、1/3茶匙的黃薑粉、1/3茶匙的辣椒粉和一段桂皮，炒香之後倒入一杯水，和半杯的牛奶。。
加蓋煮大約5分鍾，然後把素丸子倒入，再加蓋煮五分鍾。。加鹽調味，加一點點切碎的芫荽點綴。完成！
成品。。
配買來的蔥油餅吃。。
很喜歡這個丸子，一定要學起來。上次去廟裏吃了素丸很好吃，不知是不是和一樣的餡？
thanks so much
Helen