醬燒茄子

那天做酸辣魚的時候切了幾塊茄子，我就順手把一個大茄子全都切段裝盒子，切好的茄子不能放太久。。今天就做一個醬燒茄子吧。。

準備薑蓉，蒜蓉，蔥花。。



火雞絞肉加上料酒，胡椒粉，鹽和麻油還有一點芡粉拌好。。



豆瓣醬剁碎。。



先把火雞肉炒散。。這個時候我把茄子放到微波爐轉兩分鍾。。



然後加入薑蓉，蒜蓉，一點蔥，和豆醬炒香。。然後撒上一大匙的辣椒麵



然後倒入茄子，翻炒一下，倒入兩杯的chicken broth

我用的是這個牌子。。



加蓋燜煮差不多15分鍾。。然後倒入一點點的醬油，糖調味。。收汁收得差不多的時候可以勾薄薄的芡，我其實不是很喜歡勾芡。。今天就沒有。。。



燒好了。。



再炒一個青菜。。



晚餐就好了。。吃一口吧！