湊熱鬧---檸檬飯

之前有朋友問檸檬飯的做法。。我就想。。也好久沒有給老公做這個了。。今天的午飯就是它了。。當然還有一個煎魚和一個炒青菜。。營養一定要均勻啊！

Lemon Rice 檸檬飯
材料

1 隻檸檬
1/4 tbsp Turmeric Powder
5 隻青辣椒
1/4 寸薑
鹽適量
11/2 杯basmati米
1/2 tbsp Mustard （芥菜籽）
一點點的阿魏膠（asafoetida）
一把綠豆瓣（洗淨）

做法：

1.擠出檸檬汁，把米淘好，然後放到電飯鍋裏做好白飯，少點水，因為待會兒還要加入檸檬汁的。
2.在檸檬汁裏加turmeric powder和鹽
3. 把薑和辣椒切碎
4.鍋裏下一點油。
5. 油裏加入芥菜籽和阿魏膠和綠豆瓣。
6. 在綠豆瓣變金黃色的時候，倒入薑蓉和辣椒。然後加入檸檬汁，煮3分鍾左右，加鹽調味。
7.把剛剛煮好的檸檬汁倒入做好的米飯裏拌好，然後關起電飯煲，燜5分鍾，不必通電。

圖片。。

檸檬/青檸一隻，朝天椒兩隻。。。如圖劃開。。



擠出檸檬汁。。



秀秀我婆婆送的香料盆子。。



黃薑粉



檸檬汁裏加入黃薑粉和鹽。。



事前煮好白飯。。



加一點芥菜籽和孜然（這個沒有也可）



阿魏膠的模樣。。



鍋裏下一湯匙的ghee/牛油， 倒入芥菜籽、孜然和阿魏膠。。



加入薑蓉。。我是一次過做一大罐放到冰箱裏保存的。。



然後加入辣椒。。倒入檸檬汁



倒入米飯裏。。



攪拌均勻。。





檸檬飯好了。。



我沒有下綠豆瓣。。因為我老公喜歡就著烤熟的花生吃。。

[NYSHAMU]

我買到芥菜籽啦.不過有黑色和黃色的兩種.店主讓我用黑色的.對不對呢?