你好。。你誤會我的解釋了。。我的意思是，karahi

在印度話裏其實就是“熱鍋”的意思，任何在那個類似中國小wok的鍋子裏做出來的菜一般就叫做 karahi 係列。

這個鍋子很重，很熱，傳熱比較慢，但是保溫很好。。做出來的菜一般火候比較足。

說一品鍋是一個比較，因為中國也有類似用小 wok 做菜的。

karahi不是一個做法，其實是一個器具，就像我們中國人說的“瓦煲”係列。 你可以基本上在karahi裏做任何的菜，當然不是每個菜在karahi裏做都會好吃。

比較出名的有羊肉和雞肉，素的有 karahi paneer 等等。

希望這樣你比較明白了。