cottage cheese的做法

Paneer 的做法 :

1.把一公升的牛奶在鍋裏熱好.
2.半隻檸檬或青檸, 擠出汁液後加入和汁液一樣份量的清水.
3. 一邊攪拌牛奶, 一邊把青檸/檸檬汁加入.
4. 牛奶慢慢凝固後, 準備一條幹淨的 cheese cloth, 把凝固物和水一起倒入cheese cloth 內, 稍微擠壓一下, 把剩餘的水份擠出來. 擠出來的水份可以留下做麵餅什麽的, 味道特別不一樣..
5. 把cheese cloth 內的 paneer 放到重物下, 壓一個小時左右, 和做豆腐的原理一樣.
6.把 cheese cloth 剝去, 就是paneer 了, 現在想做什麽菜,就做什麽吧!