我享受烹調出記憶中的家鄉菜,歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味,更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷,拾掇文化與精神的饗宴
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辣椒蝦--今日晚餐
(2007-02-04 12:07:21)
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辣椒蝦
好友來我家吃飯.. 今天我們要吃辣!
這是馬來西亞的一種做法, 配白米飯好香..
不能吃辣的朋友記得辣椒減半..
首先, 鮮蝦去殼, 稍微剁碎, 成茸..

辣椒幹一把, 洗幹淨...

攪拌機內攪碎..

咖哩葉一把..

許多的蒜蓉...

鍋裏下油..

加入兩大匙的蒜蓉..


加入攪拌好的辣椒炒..


炒香..

加入咖哩葉..



加入蝦茸..炒..



一直炒啊炒.. 炒到出紅油就可以了..



加鹽調味後,就可以上碟了..



冬瓜排骨湯..

魷魚絲炒芹菜..


木耳炒雞蛋..

晚餐全景..