甘香蟹

周五, 是新鮮海產陸運過來的日子.. 去了菜市場, 買了一條帶魚, 五條鯉魚, 還有兩隻花蟹, 花蟹得吃新鮮的, 今天下午就做了個甘香蟹.

先看看材料:

花蟹弄幹淨, 砍塊.



辣椒幹大約十隻, 蔥段, 蒜蓉, 新鮮的咖哩葉大約6-7片, 還有一點的海米.



鍋裏熱油, 加入蒜蓉炒香..



然後加入一把的海米. 炒香



加入辣椒幹, 炒



加入咖哩葉, 再炒..



然後倒入切好的花蟹..炒





然後加入小半杯的水..



加蓋燜一下, 大約1-2分鍾就可以了..



打開, 加入蠔油, 醬油和一點曬油調味..



再翻炒, 收汁..







加入蔥段..稍微翻炒一下就可以了



上碟..







吃飽了..