東炎淡菜&蘆筍肉片..

東炎淡菜..我喜歡酸辣的做法, 本來想做馬來西亞式的ASSAM Chilli, 後來發現家裏的辣椒醬沒有了..所以換做東炎淡菜了..

材料

淡菜洗幹淨, 燒水裏燙一下..



番茄切塊..



東炎醬兩茶匙..



蝦米辣椒粉小半匙..



鍋裏加入半杯水, 東炎醬, 辣椒粉煮滾.. 放入番茄塊煮一煮..



加入淡菜煮3分鍾..



加一點點鹽.. 上桌..











肉片炒蘆筍..

新鮮蘆筍..



肉片, 加上麻油, 一點點料酒, 胡椒粉, 芡粉撈均..



鍋裏下油, 蒜蓉, 肉片炒..



倒入蘆筍, 加入魚露調味...



起碟..
上桌..







晚餐全景..



還有水果..



燉了一鍋紅燒肉.. 是煮了後用蒸的.. 明天的午餐和晚餐..



秀秀朋友做的手工.. 是金箔做的複古風格..



圓臉的畫是Moghul 時代以前流行的.. 現在又回來成為一股修行風了..