有媽的孩子像個寶--- 媽媽的愛心午餐

明天要回印度了.. 媽媽忙了兩天, 給我做喜歡的菜.. 剛好弟弟們也回來了.. 一家人熱熱鬧鬧的吃的午飯...

媽媽拿手的鹵鴨.. 嬸嬸自己家裏養的鴨子...

媽媽前晚把兩隻鴨子用薑汁,一百克的五香粉,鹽, 曬油醃一個晚上..

第二天一早, 炒糖色, 把鴨子上色後, 加水剛好蓋過鴨子, 加入南薑, 蒜粒大約十隻, 大火煮滾後小火燜上兩個小時半左右, 加入醬油調味.

鴨子鹵好後, 放一邊冷卻, 把鴨油倒去..







把鴨子斬塊..





把鹵汁收濃後, 淋到斬好的鴨子..



還有我很喜歡的釀豆腐,茄子,辣椒,羊角豆,苦瓜.. 魚肉和五花肉做成的絞肉, 加入澱粉,鹽,胡椒,香油調味.. 釀到所有清理好, 切好的材料裏..





稍微把釀好的材料下油炸一下..





全貌..

有糖醋魚, 油菜心,清炒菜心,炒豆芽, 釀豆腐/茄子/苦瓜/辣椒/羊角豆, 煮好豆醬,蒜蓉,加醬油,糖,澱粉煮成的濃汁, 淋到上邊, 很下飯..還有一個紫菜湯.





弟弟們和他們的女朋友開吃了..



我們家吃的是紅米飯..

[star6]

豆腐怎麽釀的啊，那形狀？看的口水流啊。。。

[MrQuin]

還有Kikapo？！