豆沙包子

印度買不到小紅豆, 用的是大紅豆 (kidney bean) 做了一大盆的豆沙.. 味道還是不錯的..

因為有豆沙, 我又做了一些包子..這次嚐試了一些不同的捏法.. 包子有點奇形怪狀的.. 嗬嗬...

發好的麵團..



豆沙.. 做的過程沒有照, 因為相機不在身邊..



開始做包子..



把豆沙捏成一個圓團, 放到麵的中間..



做好一隻, 放到鍋裏, 等蒸汽浴..



都做好的包子.. 這次做得不多..



蒸好的包子.. 皮膚還是有點不怎麽光滑.. 為什麽呢?



切開看看.. 味道是很有那麽一回事的.. 嗬嗬..

[伊眉兒e]

麵不光滑的可能性有幾種。
你的這個好像是沒給打麵機打，這是原因之一。
第二，如果你給手揉，揉好了之後要醒夠久才行，或開好皮之後要蓋好醒一小會兒。
第三，如果想百分百不出現這種情況，那就隻好加泡打粉了。
另外，如果需要更多的光潔度，可加練奶或奶粉。