燕麥食譜。。。

是我自己結合一點常識做的，口味比較個人，大家不介意的話，可以試一試。不曉得中國人有沒有這樣的吃法。因為老公是習慣吃麵餅的，所以就稍微的變動了一下，希望大家喜歡。

1。全麥燕麥煎餅

燕麥一杯(用攪拌機裏磨香料的部分磨成粉末狀。)
全麥麵粉一杯 (就是印度商店裏的 ATTA FLOUR)
鹽少許
橄欖油半茶匙

把燕麥和全麥麵粉以一對一的份量倒到一個小盆裏，加點鹽，倒入溫水，和成麵團。

麵團成型後在表明抹上一層薄薄的橄欖油。(這個過程很重要，它確保麵團不會變色，變味。)然後用一塊幹淨的布把盆子蓋上。

十分鍾後把麵團分成小孩子拳頭般大小，在幹淨的桌麵灑上一點麥粉，把拳頭大小的麵團用麵杆杆成一個普通碟子大小。

爐上架上一個平底鍋，不加油， 等鍋熱了之後把杆好的麵餅放到鍋裏烙。烙好一麵再烙另外一麵。

(烙餅之前可以用一塊幹淨的小手巾裹成一團， 稍稍濕水。在烙麵餅的時候，可以一邊用手巾團壓麵餅的表明，麵餅就會很自然的膨脹，形成兩層的效果。這個過程很好玩)

我一般烙上二十張餅左右，放到冰箱的冷凍室裏，想吃的時候用微波爐熱一熱就行了。

配菜配咖哩都特別好吃。。。 我也喜歡用來配鹵肉魯豆腐吃。

2。 菠菜餅

和上一樣的用料。
全麥麵粉和燕麥粉各一杯 (事先磨好)
鹽少許
菠菜一把
小茴香一小撮

把麵粉和燕麥粉倒到盆子裏，加一點鹽。
菠菜用攪拌機攪成菠菜汁。
把菠菜渣過濾出來，菠菜汁放到一邊。(可以自己喝，也可以逼老公喝，嗬嗬)
利用菠菜渣的水分把麵粉和燕麥粉和成麵團。(顏色特好看。。)
也一樣，在麵團完成的時候抹上一點橄欖油。蓋上幹淨的布。十分鍾後分成小麵團。

把菠菜麵團杆成麵餅的時候，在餅上撒上一小把小茴香，和一點點的鹽。把麵團卷起來，繞成一個圈，再杆成圓形。

和以上一樣的方法烙成麵餅。

我常常也用蘿卜代替菠菜做這個麵餅。蘿卜汁加一點淡奶就是很好喝的蘿卜鮮奶。。 很享受。

小茴香會讓你有意想不到的效果， 試試看。

3。發麵麥餅。

做法和以上一樣，不過我把鹽換成糖，加上酵母，做成發麵。

杆成餅後我放一邊發了一下，差不多和比薩餅的厚度，可以烤，也可以烙。但是如果用來烙的話，現溫和後大火，餅才不會太韌。

做好後可以當麵包做成三文治，我沒有麵包機，我想，不曉得有沒有人有興趣利用同樣的原料做成麵包呢？

4。飲料

最簡單的吃燕麥的方式，我在衝巧克力的時候加上5茶匙的燕麥，濃濃的，有點在中國時喝的小米粥的感覺。