天涼了總想吃點味道重一些的，高熱量的菜。 宮保雞丁剛好滿足了所有要求，我覺得自己做的比餐廳的還要好吃哦！ 材料：
2隻雞腿（去骨去皮）
1/2根胡蘿卜
1/2根黃瓜
1/2碗烤花生米（去皮）
3瓣蒜切片
1片薑（切碎）
1/2小勺花椒 2-3隻幹辣椒 1小勺辣豆瓣醬 醃料：
1/2小勺醬油
1小勺澱粉
一點胡椒粉
1/2小勺食油
醬汁[閱讀全文]
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(2026-02-08 15:31:21)
天涼了總想吃點味道重一些的，高熱量的菜。 宮保雞丁剛好滿足了所有要求，我覺得自己做的比餐廳的還要好吃哦！ 材料：
2隻雞腿（去骨去皮）
1/2根胡蘿卜
1/2根黃瓜
1/2碗烤花生米（去皮）
3瓣蒜切片
1片薑（切碎）
1/2小勺花椒 2-3隻幹辣椒 1小勺辣豆瓣醬 醃料：
1/2小勺醬油
1小勺澱粉
一點胡椒粉
1/2小勺食油
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(2026-01-31 11:29:09)
鷹嘴豆是印度常用的一個食材，可以做成不同類型的小吃和咖喱，今天做的這款奶香燉鷹嘴豆和之前做過的鷹嘴豆咖喱做法稍微不同，味道更加溫和醇厚，全家都很喜歡。 就著發麵油餅吃特別香呢！ 材料： 11/2杯鷹嘴豆（幹） 1隻中型馬鈴薯 1/2杯原味酸奶 1隻洋蔥 2隻番茄 1隻青辣椒 1小勺薑蒜蓉 1小把幹葫蘆巴葉 香料： 2小勺芫荽粉 1[閱讀全文]
(2026-01-18 08:32:39)
前陣子做了一批椰糖叁巴，剛好冷凍室裏有兩包臭豆，和一些海鮮，午餐就做了好久沒吃的叁巴臭豆。 臭豆（Petai）是東南亞很常見的食材，味道特殊，特別健康。 臭豆（Petai）富含天然糖分：蔗糖、果糖和葡萄糖。這些糖分可增強體力。 科研結果證明，僅僅兩份臭豆，就足以抵擋90分鍾的重體力活，所以那些頭號體育明星們特別鍾情臭豆食品。 此外[閱讀全文]
(2025-12-28 18:31:30)
這道豬心炒鹹菜是小時候媽媽經常做的一道菜，我很喜歡拿來下粥，特別好吃。 後來父母漸漸地就不吃內髒了，這道菜漸漸地就不再出現在咱家的飯桌上了。 最近突然想起這道菜，就去亞洲超市買了個新鮮豬心和一包鹹菜，和媽媽要了做法之後就做了一盤久違的豬心炒鹹菜。 材料： 1隻豬心 1小把鹹芥菜 2-3片薑切絲 3-4瓣蒜切片 醃料： 1/4[閱讀全文]
(2025-09-18 05:02:50)
前不久我家附近開了一家米線館，就去嚐嚐鮮，吃飯的時候被告知如果給他們家在穀歌上留個評語，就可以免費獲得一份鹽酥雞。 想著店子比較新，就上網留了個言。後來隨餐送的鹽酥雞味道比較鹹，也不是在台灣時吃的鹽酥雞口味。雖然鹽酥雞在台灣本土做法調味也各有不同，但是這家米線店做的鹽酥雞對我而言隻能叫做炸雞塊。 回家後我就一直想著自己做一次鹽[閱讀全文]
(2025-09-16 18:44:03)
這道印尼/馬來西亞風味的仁當牛肉咖喱曾被某雜誌評為世上最美味的食物，也是我做過的味道最豐富的菜之一。 這道咖喱最主要的其實是火候，肉類、香料和椰漿經過長時間慢火烹煮，逐漸濃縮成濃鬱的醬汁包裹著軟爛的牛肉，真是人間美味。 材料： 1公斤牛腱或牛腩（或各半） 3杯椰漿 1湯匙羅望子膏 11/2茶匙或適量鹽 40-50克棕櫚糖/椰糖 5-6片楓柑葉[閱讀全文]
(2025-04-19 17:56:09)
春天來了，雨後朋友的後院長出好多的春筍，她把春筍收獲之後還細心地把筍子都處理好了再送給我。 這麽有心的禮物，不做一頓紅燒肉都對不起這份心意啊！ 材料：
800克五花肉
400-500克竹筍
一根蔥
1寸薑
3-4瓣蒜瓣（稍微拍扁）
2個八角/大料
1/4杯料酒
2大勺醬油/生抽
1小勺老抽/黑醬油
1大勺白糖/冰糖 1/2小勺鹽（或適量） [閱讀全文]
(2025-04-10 16:48:30)
家裏有小孩的都知道，偶爾還是需要做一次孩子喜歡的孩子菜，這道香腸超馬鈴薯丁就是我們家的其中一道孩子菜，材料用的都是家裏常備的，既快手又方便。 材料： 2隻馬鈴薯 2根香腸/火腿腸/兩片午餐肉 1小勺燒烤撒料/塔可香料 一點芝麻 一點蔥花 1.把馬鈴薯削皮切丁，香腸/午餐肉切丁。 2.熱鍋把馬鈴薯丁和香腸丁如果煸炒成稍微[閱讀全文]
(2025-04-10 16:48:30)
家裏有小孩的都知道，偶爾還是需要做一次孩子喜歡的孩子菜，這道香腸超馬鈴薯丁就是我們家的其中一道孩子菜，材料用的都是家裏常備的，既快手又方便。 材料： 2隻馬鈴薯 2根香腸/火腿腸/兩片午餐肉 1小勺燒烤撒料/塔可香料 一點芝麻 一點蔥花 1.把馬鈴薯削皮切丁，香腸/午餐肉切丁。 2.熱鍋把馬鈴薯丁和香腸丁如果煸炒成稍微[閱讀全文]
(2025-04-04 10:26:22)
前幾天去附近的農夫市場買菜的時候看見鳳梨正在打折，剛好我這兩天打算做牛肉仁當咖喱吃吃，買個鳳梨回來做這個清爽的黃瓜鳳梨泡菜，吃著解膩又營養。 材料： 1/4隻鳳梨 1根小黃瓜（大約兩杯）
2隻小紅蔥（去皮切片）
1隻朝天椒（切碎）
調味：
3大勺熱水
1大勺紅糖/白糖
1/2小勺鹽
11/2大勺白醋/米醋 1.把鳳梨去皮去眼去芯切小[閱讀全文]
