咖啡和茶

我喜歡喝茶。茶有貴賤，幾千幾百元一兩的，咱喝不起，沒這份奢想，也品不出那些高檔茶的優劣。我平日裏喝的，十幾、二十元一兩的就可以，撮些茶葉到杯中，必再加些清火的白菊花和明目的枸杞子，滾水衝下去，清香撲鼻來，趁燙吹吹浮沫，小口小口地啜，我一氣能連喝三杯，清腸滌肚，那叫爽快。

孩她爸喜歡喝咖啡，速溶咖啡是從來不碰的，他認準了上海咖啡廠產的焙炒咖啡，碎米粒般大小，要喝咖啡時，舀一大勺碎粒放杯子裏現燒，煮時香味太濃以致刺鼻，他喝慣了這濃澀苦味的清咖。

女兒是混合型，喜歡喝奶茶，取個立頓紅茶包，加煉乳成奶茶，如果再配上速溶咖啡，則成了鴛鴦奶茶。有時我的茶水喝得淡了，見她衝泡，也會來上一杯。香味是可以，就是太甜，不甜口味就不對，但甜的東西喝過後又感到太膩。

一家三口，各人喝各人的，這就叫做青菜蘿卜，各有所愛。

中國人飲茶曆史悠久，采茶製茶品茶的學問深著呐，不然怎麽叫得上“茶文化”？生活精致又愛喝茶的人，光在茶具上就可以做足文章了。這些道道兒咱都是門外漢，也學不來，但既然愛喝茶，怎樣喝才對身體有益，倒是應該知道一些的。

飯前半小時和飯後一小時之內不宜飲茶；還有很多慢性病者不宜飲茶，有便秘、神經衰弱、貧血、缺鈣、骨折、胃潰瘍、痛風、高血壓、心髒病者和發燒病人都屬於無福消受之範圍；濃茶不能解酒反而會刺激胃粘膜分泌過多胃酸引起潰瘍；茶垢含鎘、鉛、鐵等多種金屬物質對人體有害；還有喝中段之說，茶樹易生蟲，必施農藥殺滅，葉片上難免有殘留物，所以頭泡茶水最好撇去，茶泡久了，過二、三小時後茶葉中會釋放出一些不利身體的物質來，所以也不能再喝，不知是不是危言聳聽。

知道了一些道理，就得注意保健，我腸胃不好，胃酸過多時，就停喝幾天；平時也不放太多茶葉，免喝濃茶；茶水泡了三、五次後，沒了顏色，不管有害無害，是該倒掉的了。那麽喝咖啡呢，是否也有許多講究，是否也有許多要注意的地方？我不得而知，隻知道咖啡和茶一樣，都是提神之物，不宜過量。

上月某日我們幾個老同學碰頭，約在“和記小菜”吃中飯，飯畢意猶未盡，又有人提議去“星巴克”坐坐。誰料“星巴克”的生意太好，都滿座了，最後我們在另一家港式連鎖的咖啡店找到了座位。咖啡名堂不少，每份價格在20—40元之間。我點了一杯28元的，品嚐之下，覺得與女兒自己調配的奶咖也沒有什麽大的差異，可見我是豬八戒吃人參果，白白浪費了這“昂貴”的液體。肚子飽飽的，慢慢地呷，咖啡很快便溫了、涼了，喝到嘴裏就更不對勁了。哪有喝茶的好，一杯喝完還能續上水接著喝。但上海的茶館現在哪裏去找，老城隍廟九曲橋那家還在，進內坐坐恐怕也已是要高消費的了。新型的茶室開出很多，那是小青年聚會嬉笑、打牌玩樂的場所，不適合我們這種年齡層次的，但就算過去街頭巷尾的茶館店還在，也都是些老年男性茶客，八仙桌長條凳，大口吸煙大聲談天，也非我們呆的地方。那麽我們要尋個地方坐坐聊聊，也隻有進咖啡店的了。

2008.04.14.

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