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這些時候基本都是吃大魚，上周五去買了一大推的大魚和海鮮，吃到今兒基本“告急”，想想晚飯就烤個雞腿，再做個大概十幾年在德國電視上學來的土豆雞蛋煎（不知道俗稱和學名，這名字是我即興胡咧咧的~），名字雖說是我胡咧咧的，但是吃口真的不錯。不管是當小吃還是西餐配食（很多年前這邊博客好像提到過，忘記是不是貼過圖了），都能叫絕。電視上教的是當做西餐的配食的，例如生煎個大排魚排啥的，完了裝盤時切一塊這個土豆雞蛋餅在盤子裏“歪”著，可好吃了。
這餅看著簡單，其實不簡單呢，中間有個純技術活掌握不好的話，這張餅就會“破相”，自然吃口不會有問題。
原料：
1，取土豆1個2個三四個刨皮切成粗粗的薄片或者粗粗的土豆條備用（看人份取舍土豆多寡）
2，大個洋蔥一隻
3，鹽巴少許
4，胡椒粉少許
5，雞蛋2到3隻（打散並加入一點點鹽巴）
製作：不粘鍋放少許油加熱，將備好的料一次性的放入鍋中，中火翻炒出香至7成熟，如下圖：
倒入雞蛋糊：加鍋蓋慢火繼續。。。3~5分鍾。
翻麵：這時這技術活來了，就著鍋蓋這問題很好解決的，說是技術活其實很簡單（自然這在我這嘎達說簡單，親那嘎達我就不知道了。。。吼吼），拿塊幹布墊在鍋蓋把手上隔熱，拿起鍋子不開鍋蓋快速將鍋子翻身，將雞蛋餅倒在鍋蓋上，然後再打開鍋蓋同時將雞蛋餅倒入鍋中（如下圖），繼續小夥燜煎個2~3分鍾就好了。。。
下圖：成品
吃飽了得幹活是吧？是的。親，你看看這葡萄架，給葡萄和藤壓斷了架子，看在眼裏“內急”的很，挨了很久終於看不過眼，拿把大剪子哢嚓哢嚓了靠一小時，最終搞定~留下來的不僅僅是影子，還有地下一攤子藤藤條條。。。
繼續苦力的成果：剪掉菜地邊上的藤圍~一來二去，又是60分鍾給我糟蹋了~唉~這年頭，男人不好做，女人也難當啊~
看看我地裏的收成 十分好吃十分麵的小金瓜，今年收了好幾個。隨你怎麽燒煮，都是一個字：“好吃啊~”
今兒烤雞的時候劈了半個小金瓜，跟雞腿一起生烤了，好吃~
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婚變後。。。
老姐們，謝謝回複。我是說我有各種菜籽。我已種菜N年，超過抗戰了，菜地120平。另外，我的南瓜吃法是，將南瓜去皮，切成象麻將牌大小，與米一起煮粥，中間加一塊冰糖，小火約一小時，然後，用小勺子將南瓜塊壓碎，攪勻，好吃。另外，秋季南瓜收回來，室內放久了，會壞，我就將南瓜去皮，切成象麻將牌大小，裝袋，冷凍，煮粥時放些就是了，味道跟新鮮的一樣。去Google一下吧，南瓜營養很好。
親愛的姐們，能否留些你的小金瓜籽給我? 我有很多不同種子。我們交換和交流。我在北歐。
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寶貝兒，歡迎來家做客啊~
這瓜不是稀有品種，你可以在當地的任何一家超市買得到，不用等我收了郵寄給你呢。
另外老姐我不好意思的跟你說，謝謝你的交換的建議，我不是很喜愛吃南瓜，平常一隻南瓜除了烤雞腿烤排骨順手切幾塊放著同時烤外基本不吃，昨兒做了一個南瓜煲，沒人吃就我一個人吃了幾口~所以我不需要很多品種的南瓜籽，平時我就種一棵，今年這屬於意外收獲，不過也不多就是~再謝寶貝兒。
遊強和小滴們肯定喜歡~
這也能做成節日大餐西餐裏的配食，因為主配料都簡單做主食單吃也很“給臉”~
來晚了，香的辣的都被端走了。 555555555555555555
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寶貝兒別5~你來了老姐我給你現做~~~~氣S樓下的。。。吼吼
雞蛋和土豆我家都愛吃，要三寨一把。請問飄姐可不可以用冰凍的薯條做？ 想偷懶。
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不可以。一定要新鮮的土豆切滾刀片或者薄片再或土豆條，跟洋蔥慢火生炒到7~8成熟，這樣才能出香和這道食品的特殊口味。這已經是懶人版了可不能再懶了~吼吼
雞蛋和土豆我家都愛吃，要三寨一把。請問飄姐可不可以用冰凍的薯條做？ 想偷懶。
謝謝shuifengpiaoshi寶貝兒， 你可別亂誇我啊~這翻身不是我創的，大概20年前就有了（我是電視裏學來的，一直很好用，就是沒想到寫出來跟大家分享~），人家是有“專利”的，你這別害我好吧~哼哼，另外，我在杜姐左肩膀上擦了鼻涕眼淚，轉身將杜姐的右肩膀讓給你吧~我這肩膀就免了，肥嘟嘟的免得太多肉肉擱了你的小臉蛋~嘎嘎~
謝謝禦妹：學了一招，今兒晚上就吃了一碗捏。。。真不錯，什麽調味都沒有用，很香很甜很麵~以後可以當做土豆泥吃~
謝謝翠花姐：好久不見酸菜姐姐了。。。謝謝酸菜姐姐來看我。。。剛剛去你家吃飽了肚肚。。。你說的麵餅不要這辦法吧？因為麵餅粘度夠結實，不怕翻，這個餅基本沒有粘性，翻身很不容易，所以用鍋蓋蓋著顛倒翻身~~~那啥，家裏家外我懶得很，跟吃飯一樣，高興了就狠狠的吃一頓，不高興了就餓著。。。蠻好~吼吼
謝謝紅石榴花寶貝兒~~~~~
謝謝ZTM寶貝兒，你說的不用不粘鍋我還真不會做，因為這樣的餅是雞蛋打底，用平常的鐵鍋我想會粘住呢。。。不過這個餅好的是慢火做成，也算是難得吃，聽你這一說我以後爭取少用這樣的鍋子猛火做菜。。。再謝寶貝兒~
謝謝花自飄飄零：妹子謬讚了哇~那個蒜是我在店裏買的不是自己編的。。。嘿嘿~
謝謝5憂老大：沒饞到你真沒想到啊~~~嘎嘎，至於院裏院外那啥，還是我一手一腳來得爽，小滴們都大了，自己的社交和外出時間多了去了，在家的時間不多，碰到他們家在我叫他們幫忙就跟請客吃飯一樣邀三邀四的。。。我的小腰你老人家就別擔心了，肥著捏~~~吼吼
謝謝一覽青山：噯~怎麽回事啊？我的這個葡萄都是鳥兒吃掉的，一種黑色的鳥~一來就是3~4隻，搞得認識我一樣，見到我去走進還賊眉鼠眼的盯著我示威一樣，往往這時候都是我敵不過人家而敗下陣。。。吼吼
謝謝Tehran：能夠給你“解惑”是我的榮幸~歡迎常來~
謝謝twjrzlm：這是德國的一種餐食， 不過原始的不是我這樣的簡單，土豆倒也是像你說的那樣切成薄塊（有些像滾刀或者斜刀片那樣），也會加一些西人喜好的調味，但是經過我試驗，我這樣的簡單配料味道更好~吼吼
謝謝尼斯寶貝兒：寶貝兒，你做的那個西葫蘆餅我做過，隻是完全是二種不同的味道和品質。。。你試試這款就知道這有多好吃了。。。西葫蘆餅的味道遠不如這個餅。寶貝兒一定要試試啊~
那薄餅俺放的是西葫蘆，你說咋樣。
親，你那麽大的院子，咋就看見瓜了，木有別的吼吼
有人用光碟掛在樹上趕鳥，風吹一晃一閃霓虹燈似的，你也許可以試試。
有人用光碟掛在樹上趕鳥，風吹一晃一閃霓虹燈似的，你也許可以試試。
土豆雞蛋餅學會了，吹牛的，
小金瓜今天去買了，小南瓜山寨的，
葡萄品種很多，都在商店裏，
這一篇的東東沒饞倒俺，難得！
你那園子大，好東西多，收拾一下很得費點勁，不能讓那3個幫幫？
俺是擔心你那老腰。
飄姐做的東西都好吃~~~
那掛蒜太漂亮了：）hug hug:) 我是說hug姐姐：）
都聞到香味兒了！
不粘鍋換成鐵餅鐺或不鏽鋼鍋就更好了。 據說不粘鍋的表麵塗層在高溫下會釋放有毒物質。
這個翻餅法真是絕活了， 前幾天做椒鹽芝麻大餅時，因餅太滿又厚在鍋底，要是用你這個法兒翻麵兒， 就不會顛的滿哪兒都是芝麻了，嗬嗬，到處找芝麻時還在想，這活幹的，怎麽能有個辦法不用顛鍋翻麵烙呢？
家裏、院子裏的活飄m可要悠著幹哦！別累著~~
飄呀, 你說的沒錯, 是夠聰明的. 這麽個翻"身"法, 又一個獨創.
另, 安慰安慰傷心的我吧, 前天看了"THE BEAR", 昨晚又看了, 今天眼睛都疼(不好意思說是KU的). 老是那小熊的臉在腦海裏. 你若沒看過, 千萬別看了, 我怕你哭得稀LI嘩啦止不住了.
話說哪個金瓜就是南瓜吧？ 我大愛呢~~~~~
燉排骨超香～
你說的這個品種可能跟我家一樣，小個子，脆皮葡萄籽也能吃，連皮帶籽一起吃渣滓都沒有~是法國製紅酒的一個特別品種~很難長的。。。
你說的我估計也是給鳥吃了。。。
唉~不提了，自從櫻桃熟了成了麻雀的美味後，這鳥真不傻，找到門路了我覺得，所以我們家的這樣的口感好又甜又脆的特種葡萄成了鳥們的又一道美味~剛剛打籽就給人家瞄上了~這不，暑假後我天天的看著放著，可還是盯不過鳥兒~最後葡萄沒吃上藤還將架子壓塌了：（（（
我家的葡萄不知道什麽品種，不大，甜，有特殊的香味。不知什麽動物經常晚上跑來吃，掉了一地的皮。
我家的葡萄不知道什麽品種，不大，甜，有特殊的香味。不知什麽動物經常晚上跑來吃，掉了一地的皮。
寶貝兒狼太~不難呢，做過一次就能很好地把握了，萬一不成功了不得也就是破相，口味不會變。火不能大，火大了雞蛋糊了香是香，但是口感不好，所以火不能大~
這個真的很好吃，洋蔥不能少~這道餅很綠色，沒有很多的調味~
姐，葡萄都沒了，一串都沒吃上。。。最後還給壓塌了架子，沒法隻能剪了~~~~苦力了半天這打字手還酸呢。。。
那啥，姐，沒得玩了就想著在博客跟朋友們鬧鬧。。。開開心~好的是姐和親對我不離不棄的，我天天來看看你們的名字，心裏好開心好安慰也好感動。。。姐，謝謝姐疼我~~~
姐，借我肩膀擦擦眼淚鼻涕啊~~~吼吼
給姐泡一壺糯米香茶。。。
這餅不是一般的薄餅，大概有吋厚，而且不是那麽好的粘性，根本顛翻不得，技巧就是蓋著鍋蓋翻個身將餅倒在鍋蓋上，然後再放到鍋裏。。。
是個技術活~吼吼
說實話，這餅好吃做起來也簡單，如果換到吃素的例如姐這樣的小肚肚，就這一樣即能打發掉一餐了~如果不做其他吃喝，這餅取一塊，外加一個生番茄就是一盤西餐了~姐可以試試。。。
這金瓜看著都好吃 甜而麵。。
我看明白了嗎----技術活就是兩麵黃但蛋餅不能碎
顛一下翻身還不行啊？餅太大必須用鍋蓋當個過渡？
好唻 專利權屬於飄一一
啦啦啦