 |
這些時候基本都是吃大魚，上周五去買了一大推的大魚和海鮮，吃到今兒基本“告急”，想想晚飯就烤個雞腿，再做個大概十幾年在德國電視上學來的土豆雞蛋煎（不知道俗稱和學名，這名字是我即興胡咧咧的~），名字雖說是我胡咧咧的，但是吃口真的不錯。不管是當小吃還是西餐配食（很多年前這邊博客好像提到過，忘記是不是貼過圖了），都能叫絕。電視上教的是當做西餐的配食的，例如生煎個大排魚排啥的，完了裝盤時切一塊這個土豆雞蛋餅在盤子裏“歪”著，可好吃了。
這餅看著簡單，其實不簡單呢，中間有個純技術活掌握不好的話，這張餅就會“破相”，自然吃口不會有問題。
原料：
1，取土豆1個2個三四個刨皮切成粗粗的薄片或者粗粗的土豆條備用（看人份取舍土豆多寡）
2，大個洋蔥一隻
3，鹽巴少許
4，胡椒粉少許
5，雞蛋2到3隻（打散並加入一點點鹽巴）
製作：不粘鍋放少許油加熱，將備好的料一次性的放入鍋中，中火翻炒出香至7成熟，如下圖：
倒入雞蛋糊：加鍋蓋慢火繼續。。。3~5分鍾。
翻麵：這時這技術活來了，就著鍋蓋這問題很好解決的，說是技術活其實很簡單（自然這在我這嘎達說簡單，親那嘎達我就不知道了。。。吼吼），拿塊幹布墊在鍋蓋把手上隔熱，拿起鍋子不開鍋蓋快速將鍋子翻身，將雞蛋餅倒在鍋蓋上，然後再打開鍋蓋同時將雞蛋餅倒入鍋中（如下圖），繼續小夥燜煎個2~3分鍾就好了。。。
下圖：成品
吃飽了得幹活是吧？是的。親，你看看這葡萄架，給葡萄和藤壓斷了架子，看在眼裏“內急”的很，挨了很久終於看不過眼，拿把大剪子哢嚓哢嚓了靠一小時，最終搞定~留下來的不僅僅是影子，還有地下一攤子藤藤條條。。。
繼續苦力的成果：剪掉菜地邊上的藤圍~一來二去，又是60分鍾給我糟蹋了~唉~這年頭，男人不好做，女人也難當啊~
看看我地裏的收成 十分好吃十分麵的小金瓜，今年收了好幾個。隨你怎麽燒煮，都是一個字：“好吃啊~”
今兒烤雞的時候劈了半個小金瓜，跟雞腿一起生烤了，好吃~
請點擊此處查看反家暴的文字和相關資料
婚變後。。。
|
|
|
