關於冰酒 - 回音樂家

下麵已經有朋友說了冰酒的來源，也說明了為什麽它比普通的葡萄酒貴不少。我想說說我的個人體會。

我個人很不喜歡冰酒，因為它太甜了。我們中國老古話說，酒，苦為上，酸次之，淡而無味為其三，甜最差 （原話忘記了）。當然，這是對國酒來說的，洋酒當另論。

冰酒一般可以作為餐後酒來飲用，對不喜酒的女士更合適。但是，也有很多女士說她們也嫌他太甜了。你可以試試看 Late Harvest,也是餐後酒的一種。這是用深秋或接近初冬的葡萄釀成的。因為成本比icewine低，所以售價也便宜不少，十幾二十塊錢可以買到。但是因為不是冬天的葡萄，糖度就低了不少。To my taste, it's still too sweet. 有蠻多女士挺喜歡的，比一般的葡萄酒甜不少，但是不像icewine那樣甜得膩口。

另外，除了加拿大，德國也出冰酒，味道也蠻純的。

[我不]

德國有很好的冰酒，真的是很甜，但是作為餐後和甜品一起用的酒，裝在美麗的鑲了金邊的CUT出來的水晶杯高腳杯裏，在各種甜品中還能力挫群雄顯出自己的味道，真的是‘曲終收撥當心劃，四弦一聲如裂帛’。如果跟別的食品一起，就膩了，也壞了喝這酒的規矩。 ：-）