再戰麵包機

昨天早上做好的麵包“銷路”不錯，很快就吃完了，加上發現麵包機做麵包著實簡單，於是昨晚又做了一款麵包。今早麵包製成。這次做的是甜麵包，成品750克的麵包配方如下：

鮮牛奶  275ml
黃油      25克
雞蛋      2個
鹽          1茶匙
蜂蜜      2食匙
麵粉505號   500克（這次我仍用的普通麵粉）
幹酵母粉 9克


味道尚可，問題仍然是形狀不佳，四周高，中間低。仍是不得其解。等過幾天有空再試其他配方，看看是不是麵粉沒選對，還是用量不精確的緣故，還是其他什麽問題。

[鳳巢]

小企鵝，你要嚴格按照比例配方去做。會成功的。
等你看到這個留言，我給你介紹一個配方。