警惕7個壞習慣損害大腦健康

警惕7個壞習慣損害大腦健康
 
一、長期飽食

現代營養學研究發現，進食過飽後，大腦中被稱為‘纖維芽細胞生長因子’的物質會明顯增多。如果長期飽食的話，勢必導致腦動脈硬化，出現大腦早衰和智力減退等現象。

危害原因：

⑴．引發胃病

人的消化係統需要定時休養，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化係統就得不到應有的休養。專家建議，每餐七分飽才是正確的食量。

人體胃黏膜上皮細胞壽命很短，每2—3天就要修複一次，一日三餐之外還常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修複的機會。由於讓食物長時間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，容易產生胃糜爛、胃潰瘍，從而誘發胃癌。

(2)．畸形發展

營養過剩同樣會增加體內各髒器的負擔與畸形發展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等“富貴病”的原因皆為貪吃惹出來的。另外，體內甲狀旁腺激素的多少又與平時飲食量成正比。長期飽食就會使人體內甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆，從年輕時就經常飽食的人，到了老年，由於體內甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以沉著於骨骼之中，所以患骨質疏鬆的機會就會明顯增加。 除保持七分飽外，還應多素少肉，盡量獲得堿性體質。

二、愛精食、愛甜食、輕視早餐

少食或不食粗纖維蔬菜的孩子，其大便在腸道中的停留時間將會延長，人體就會吸收其中過多的有毒物質。當這些有毒物質的量超過肝髒解毒能力時，多餘部分將通過血液循環進入大腦侵害中樞神經，造成中樞神經中毒，出現記憶中力下降、注意力分散、思維遲鈍等症狀，久之影響智力發育。
 
據研究，甜食過量的兒童往往智商較低。腦部的正常發育離不開充足的蛋白質和維生素。而甜食過量可影響食欲，從而減少高蛋白及多種營養物質的攝取。

不吃早餐使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯係。

三、長期吸煙

德國醫學家的研究表明，常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性癡呆。因為長期吸煙可引起腦動脈硬化，日久導致大腦供血不足，神經細胞發生病變，繼而發生腦萎縮。

四、睡眠不足

大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，隻會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會變得糊塗起來。

四大影響:

⑴．影響大腦的創造性思維

曾有科研人員把24名大學生分成兩組，先讓他們進行測驗，結果兩組測驗成績一樣。然後，讓一組學生一夜不睡眠，另一組正常睡眠，再進行測驗。結果沒有睡眠組學生的測驗成績大大低於正常睡眠組學生的成績。由此，科研人員認為，人的大腦要思維清晰、反應靈敏，必須要有充足的睡眠，如果長期睡眠不足，大腦得不到充分的休息，就會影響大腦的創造性思維和處理事物的能力。

⑵．影響青少年的生長發育

現代研究認為，青少年的生長發育除了遺傳、營養、鍛煉等因素外，還與生長素的分泌有一定關係。生長素是下丘腦分泌和一種激素，它能促進骨骼、肌肉、髒器的發育。由於生長素的分泌與睡眠密切相關，即在人熟睡後有一個大的分泌高峰，隨後又有幾個小的分泌高峰，而在非睡眠狀態，生長素分泌減少。所以，青少年要發育好，長得高，睡眠必須充足。

⑶．影響皮膚的健康

人的皮膚之所以柔潤而有光澤，是依靠皮下組織的毛細血管來提供充足的營養。睡眠不足會引起皮膚毛細血管瘀滯，循環受阻，使得皮膚的細胞得不到充足的營養，因而影響皮膚的新陳代謝，加速皮膚的老化，使皮膚顏色顯得晦暗而蒼白。尤其眼圈發黑，且易生皺紋。

⑷．導致疾病發生

經常睡眠不足，會使人心情憂慮焦急，免疫力降低，由此會導致種種疾病發生，如神經衰弱、感冒、胃腸疾病等。瑞典一家醫學研究人員發現，睡眠不足還會引起血中膽固醇含量增高，使得發生心髒病的機會增加，澳大利亞的一個研究學會提出，人體的細胞分裂多在睡眠中進行，睡眠不足或睡眠紊亂，會影響細胞的正常分裂，由此有可能產生癌細胞的突變而導致癌症的發生。一般說來，不同年齡的人每天所需的睡眠中學生每天應睡8-9小時成年人每天需睡7-8個小時。

五、少言寡語

大腦中有專司語言的葉區，經常說話也會促進大腦的發育和鍛煉大腦的功能。應該多說一些內容豐富、有較強哲理性或邏輯性的話。整日沉默寡言、不苟言笑的人並不一定就聰明。

六、空氣汙染

大腦是全身耗氧量最大的器官，平均每分鍾消耗氧氣500-600升。隻有充足的氧氣供應才能提高大腦的工作效率。用腦時，特別需要講究工作環境的空氣衛生。

七、蒙頭睡覺

隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮濕空氣，對大腦危害極大。



相關摘錄：

專家發現素食能使人聰明，吃肉智商會下降
 
經常吃肉會導致智商下降，這是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。
 
英國Southampton大學的科學家在實驗室裏對30歲後的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

在美國加州羅馬琳達省，幾乎一半人口都是吃素的，他們的孕婦、產婦經醫院的體檢都絕對沒有營養不良的現象，而且在該省做過的一次兒童智力測驗，智力最高的兒童都是來自素食家庭。在台灣也有許多素食家庭，他們的產婦也都正常地生下健康的孩子。但我們的心理很重要，假如心理認為吃素沒有營養，心理是會影響生理的。所以選擇素食要從觀念上轉變，同時要掌握素食營養調配的常識。

研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商隻比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關係更加明顯。

還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心髒疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麽高智商的人得心髒病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。
 
英國科學家認為，人腦體液的酸堿度與智商有關係。在體液酸堿性允許的範圍內，酸性時，智商低；堿性時，智商高。科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液ph值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。ph值大於7即堿性食物主要是蔬果類。而肉類基本都屬酸性。

由於體液的酸堿性是可以通過飲食來調節的，因而科學家提出建議改善飲食結構，多吃堿性食品，來提高智力水平。

科學家建議，兒童飲食要少大魚大肉，多吃豆製品和乳製品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食。這種飲食習慣有益於人的智商的提高，尤其是兒童。

專家把脈二軍大附屬長海醫院營養科主任、博士生導師蔡東聯教授認為，英國科學家這個觀點是正確的，酸性食品代謝後產生的是陰離子，陰離子上升，ph值就會降低；相反，堿性食品代謝後產生的是陽離子，若陽離子上升，ph值就會增高，多吃堿性食品能提高智商，不僅適用於兒童，也適應於所有人群。

蔡教授介紹，食品按其元素成分可分為堿性、中性和酸性，含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為堿性食品，如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、堿性飲料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品，如肉類、穀物、油脂、酒類等。

 



另一篇相關報道：

科學證實，素食使人聰明

《大戴禮記》雲:“食肉者勇敢而悍，食穀者智慧而巧。”古人的這種認識逐漸被現代科學所證實。近代日本平山雄博士以科學的方法研究發現，素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃；素食者神誌清，肉食者神誌濁；素食者腦力敏捷，肉食者神經遲鈍。

根據西方大腦生理學上的說明，人的大腦活動力，是由腦細胞內具有正反兩種力量交互作用，在大腦之中不斷衝擊而形成的，這就是我們通常所說的“思考”。

人腦的細胞原來具有“正”“反”兩種的力量，二者產生交互作用，就有活動力。人們每次想做一件事之時，“正作用”的訊息就傳出，與此同時，我們的大腦細胞又產生“不要做”的訊息，阻止進行，這個就是“負作用”。這樣一個要進行、一個要阻止，正反兩種作用在腦髓裏一層高於一層地撞擊不已。這樣的衝擊到了最高層，總有一方的作用獲得勝利，這就是我們通常所說的“決定”。

我們要頭腦運作得好，思考能力強、判斷力準確，必須正反作用協調配合。若要達到這個境界，大腦的細胞一定要得到它們所需要的養份。原來大腦細胞“正作用”“負作用”活動，主要靠麩酸提供動力(麩酸也叫做麥氨酸，是構成蛋白質的一種氨基酸)，其次為維生素B及泛酸(又叫做本多生酸)、氧等。而食物中以完整穀物及豆類，含麩酸和各種維生素B最豐富，肉類則次之且量微。人體本身也可製造維生素B，但如果偏食肉類，血液就會變為酸性，從而損害其製造功用。

美國麻省理工大學研究員也有類似的報道說，吃健康飲食，尤其是全麥食物能促進腦筋化合作用，創造心靈深處的安寧幸福。所以素食的人可以獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。

人的腦袋主要的成份是蛋白質。許多人因此有個誤解，以為隻要多吃含蛋白質的食物，就可以“補腦”，過去幾十年，甚至營養學界誤以為肉類的蛋白質比較“優質”。事實恰巧相反：肉類白質是酸性的，人們吃多了，會而令體內的血液變成酸性。為了平衡這種對身體不利的情況，身體從各部分抽出鈣質來中和，又消耗大量維他命B1，結果造成全身鈣質及維他命B1欠缺，引起骨質疏鬆症及其它骨骼問題，而且精神不穩定，頭腦活力遲鈍，血液循環欠佳。

那麽，究竟哪些蛋白質對人體最有利？植物類蛋白，這是因為它含很少酸性物質。蔬菜水果一般都會令人體變堿(雖然有些水果表麵上很酸)，多吃會令我們的血液呈弱堿性，保持頭腦清醒。

大便暢通也是腦力充沛的一個關鍵。理由很簡單：食物若留在腸子裏時間一久，即會發酵變臭變毒，引起複雜的生物化學連鎖效應，導致全身受害，包括頭腦昏沉。凡是多纖維的食物，都有助於大便暢通，凡是魚肉類食物都有使大便滯留的傾向，因而從這點上說，蔬果也有間接令人思想敏銳的功效。

還有一點非常重要，動物性脂肪黏著力非常強，這一點我們可以在洗刷燉過肉的鍋並與素菜鍋比較就可得出。而肉食者的血管特別是毛細血管被動物油脂附著，變形細化，使血液流通不暢，大腦因而也運行不暢。這一點我們從胖墩型的孩子一般反應遲鈍上也可看出。

一位醫生告訴筆者，維生素B1和C對腦部運作非常重要。吃素特別容易吸收此二者，結果活力充沛，頭腦清明敏銳。“吃肉不多的孩子特別聰明伶俐”——他說這是他多年冷眼旁觀的結論。




其它摘錄：

在美國加州羅馬琳達省，幾乎一半人口都是吃素的，他們的孕婦、產婦經醫院的體檢都絕對沒有營養不良的現象，而且在該省做過的一次兒童智力測驗，智力最高的兒童都是來自素食家庭。在台灣也有許多素食家庭，他們的產婦也都正常地生下健康的孩子。但我們的心理很重要，假如心理認為吃素沒有營養，心理是會影響生理的。所以選擇素食要從觀念上轉變，同時要掌握素食營養調配的常識。

飲食營養協會提出，從營養學的角度來說，一份周全的素食食譜對於兒童和青少年來說是健康無害的。

詹尼弗.騰德是兒童醫療中心的一名主治醫生，她的三個孩子都是素食主義者。孩子們會嚐試一些不太常見的蔬菜，比如說南瓜和甘藍。“其中一個孩子最喜歡吃菠菜、豆腐和蘑菇。”騰德說。

不少名人例如蘇格拉底、柏拉圖、莎士比亞、牛頓、達芬奇、達爾文、愛因斯坦、愛迪生都是素食者。




相關鏈接

勿讓人體酸性化，這是百病之源 - 千萬記得 1：4
http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?from=t&groupid=117:10418&messageid=17000&club=3

七分飽健康精神又長壽的現代醫學機理
http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?from=t&groupid=117:10418&messageid=17313&club=3