如果你在尊崇某種飲食風潮，安東尼·威廉所著《醫療靈媒》係列書籍是很值得借鑒的。不少飲食保健風潮存在著很大的誤區，譬如喝油風潮（“生酮飲食法”，是指用脂肪代替碳水化合物的高脂低碳飲食方法）。如果您網搜一下，網上對生酮飲食的態度是兩極，針鋒相對。
其實不管正確和錯誤的觀念，背後都有一套說得頭頭是道的理論，沒有人真的知道哪一套才是對的。所以關鍵還是要看足夠大型、足夠長期的大型臨床調查結果。隻有足夠大型和足夠長期的臨床結果，才是檢驗理論的標準。
而事實上，實行生酮飲食法在前期可能貌似對某些病症有療效，但長期下去隻會更糟。其實所有關於生酮飲食的好轉案例，都是生酮頭2年的結果。但那其實是有代價的，並且這個代價是個掩藏在下麵的定時炸彈（此文請從頭看到尾，即便頭2年的好轉，其實也隻是個假象）。如果安東尼說的你覺得不可信，那請看以下大型調查的重點摘錄：
美國每年有多達4500萬人用生酮飲食節食。然根據權威醫學網站“Medical News Today”指出，一項新研究的重點是生酮飲食與它們相關的健康風險。
馬齊爾•羅茲（Maciej Banach）教授和他的同事們研究了1999 - 2010年參加國家健康和營養檢查調查的24,825人中低醣飲食與任何原因造成的死亡風險之間的聯係。
此外，研究人員還研究了低碳水化合物攝入量與冠狀動脈心髒病、腦血管疾病（包括中風）和癌症死亡風險之間的關係。
這項研究發現，平均而言，研究參與者為47.6歲，他們的碳水化合物攝入量按百分比計算。馬齊爾•羅茲教授及其同事跟蹤參與者的平均時間為6.4年。
根據他們的體重指數（BMI），參與者也被分類為肥胖和非肥胖。在該研究的第二部分中，研究小組對前瞻性研究的大型薈萃分析研究了相同的關聯，這些研究總結了近450,000名參與者，他們的平均追蹤時間為15.6年。
總體而言，使用調查數據進行的分析發現，食用碳水化合物最少的人過早死亡的可能性高出32％。此外，低碳水化合物消費者死於冠狀動脈心髒病的可能性升高51％，死於腦血管疾病的可能性升高50％，死於癌症的可能性升高35％。這些結果在年長的非肥胖人群中最為強烈。
(博主：最近我還看過數據，高脂肪地碳水飲食的新冠患者，死亡率高於普通飲食患者。）
如果一項足夠大型的臨床研究，您都認為不足以說明問題，那麽100多項關於生酮飲食研究的綜合結論又如何呢？
在這項最新的薈萃分析中，一組醫生、研究人員和注冊營養師分析了 100 多項關於生酮飲食的同行評議研究，以確定長期影響。他們發現，遵循這種飲食習慣的人患心髒病、低密度脂蛋白膽固醇積聚、腎衰竭、阿爾茨海默病、糖尿病和癌症的風險顯著增加。
他們還發現，生酮飲食對目前懷孕或可能懷孕的人特別危險。即使孕婦服用葉酸補充劑，低碳水化合物飲食也會導致出生缺陷，尤其是神經管缺陷和妊娠糖尿病。
此外，對於那些生活在慢性腎髒病（CKD），生酮飲食中攝入的大量蛋白質會給腎髒帶來過多的壓力，並加重 CKD 的長期內部損害。
那麽為什麽這種飲食會產生如此負麵的副作用呢？該研究的作者認為，這與所食用食物的營養質量有關。
“強調生酮飲食的食物正是導致結腸癌、心髒病和阿爾茨海默病的產品”，該研究的合著者、負責醫學醫師委員會主席和兼職醫師、FACC 的尼爾·巴納德 (Neal Barnard) 說。喬治華盛頓大學醫學院醫學教授說，“新的研究還表明，這些相同的食物會增加患嚴重 COVID-19（新冠）的風險。”
這一觀點得到了主要評論作者 Lee Crosby RD 的回應。“典型的生酮飲食是一種促進疾病的災難”，克羅斯比說。“多吃紅肉、加工肉和飽和脂肪，限製富含碳水化合物的蔬菜、水果、豆類和全穀物，是有害健康的秘訣。”
（想看上述薈萃研究完整的英文原文，請點擊這裏。）
生酮飲食法最初是由Atkins醫生倡導的。Atkins醫生72歲時去世了，因摔跤引起腦部創傷，醫生發現他有心髒病、高血壓，這和生酮飲食法所宣稱的效果明顯不符。《醫療靈媒》認為，高血壓其實恰恰和肝髒的不勝負荷密切相關。
因為，隻要是脂肪，就需要由肝髒來代謝（盡管相對於很多油，椰子油已然相對健康了）。然而我們的肝髒原本就已在為現代飲食中的各種毒素而疲於奔命了，再增加大量的脂肪無疑會給肝髒增加額外的巨大負擔。而膽固醇的升高，以及包括我們幾乎一切的健康問題，基本都和肝髒的不勝負荷變得低效密切相關。
以下這篇資料也很值得參考。我們的身體機構和猩猩猴子靈長類是一樣的——同樣是適合蔬果飲食，並不適合脂肪飲食。人類及植食性動物的胃酸消化肉食的能力隻有肉食性動物的【20份之一】！這解釋了為什麽生酮飲食的人，死於高血脂心腦血管疾病的比例比普通人【高出50%】之多！有興趣請點擊閱讀：
《科學證實-人的身體機構最適於吃新鮮蔬果》
【順帶一提，有人說，人是造物主造的，或者說是高維外星人所造的。那不管是誰造的人類，不也得符合這個宇宙，地球三維係統下的生理化學規則（不管是誰定的這套係統規則）嗎？就好比如我們要造個機器人並使之運作順利，同樣也要符合這個三次元係統下的各種規則定律，不然就鐵定會失敗，是吧？同樣，造物主/神靈造的人類，既然和猩猩、猴子用的是同一套“靈長類”生理結構，那就絕不可能適合攝取大量脂肪的不是嗎？請仔細想一想這點。】
【還有人說，外在世界，包括自己的身體都是內在的投射而非真的，所以無需受生理係統束縛。那這個話題就需要另開一篇來講了，有興趣請點擊這裏閱讀。】
下麵這個高蛋白脂肪寶寶生下就爆發大片濕疹。孩子大腦、肝髒，所有器官發育最需要的就是糖分，所以安東尼說，生酮飲食孕婦等於在活活餓死寶寶。
如果這還不夠，點擊下麵鏈接可以看看更多“過來人”的分享：
【實踐者分享】- 健康誤區（生酮飲食、咖啡灌腸、肝膽排石、斷食）
【實踐者分享】- 蛋奶麩質、生酮飲食、高蛋白即高脂肪飲食對健康的影響
不僅如此，還有另一份研究則表明，頭一年生酮飲食減重效果明顯，但24個月後它的減重效果與低脂高碳水飲食是差不多的，再長一點，就是低脂高碳勝出了。而我們不能僅關注體重，而更應該關注人的整體健康及長期效應。
事實上，安東尼就連為什麽有的人在生酮飲食初期貌似好轉都講明白了——“因為腎上腺素會補償葡萄糖的缺乏。耗盡腎上腺素最初可能會導致一些理想的體重減輕，但隨著時間的推移，腐蝕性的腎上腺素衝過你的身體會燒壞你的腎上腺，造成和惡化其他嚴重的健康狀況。因此，在您嚐試長期低碳水化合物飲食五到十年後，您可能會感到腎上腺疲勞。”
上麵截屏最後一段話看起來很可悲啊！套一句很世俗的話，“你死了都不知道自己怎麽死的。”
關於安東尼·威廉對“生酮飲食的真相（中英文）”的詳細講解，具體可以點擊以下這篇：
《高蛋白低碳水飲食法（生酮飲食法）的真相 Truth About Ketogenic Diet》
（如果您有在實行“生酮飲食”，請一定點擊此篇。）
這裏僅摘錄以上鏈接中的其中兩點：
※ 人體細胞隻有在有葡萄糖的情況下才會打開吸收任何的營養，因此補充水果對於身體營養吸收非常重要。一個人即使吃許多營養補充品，如果沒有果糖幫助將這些營養送入細胞，這些都是浪費的。這也是為什麽高蛋白低（無）碳水或低（無）果糖或者無果糖飲食對身體健康損傷很大的重要原因，因為細胞無法獲取其需要的營養成分。
※ 事實上，大腦中隻有極其少量的奧米茄類脂肪，絕大部分是糖分組成的：大腦是由糖原（葡萄糖的一種碳水儲存形式）固化成高度活躍的、電力可持續的軟組織，在裏麵和周圍伴有少量的奧米茄3脂肪酸。簡單地說，大腦絕大部分都是碳水化合物。大腦最關鍵的營養元素就是來自水果和天然蜂蜜的葡萄糖和來自於蔬菜中的礦物質鹽，使大腦能夠執行每一項功能。如果沒有足夠的葡萄糖，會導致大腦萎縮，使人衰老。 （如果您有吃過豬腦，豬腦是帶點甜味的，確實主要由葡萄糖組成。）
另一篇和"脂肪"與"糖"相關的文章，也是很多人的一大誤區，有興趣可點擊以下這篇：
《鐵證：糖尿病的成因不是糖，而是脂肪！》
注意，此文也反對白糖和含糖加工食品，但天然含糖蔬果進入體內的機製則是截然不同的。
而如果想真正健康地減肥，則建議點擊以下這篇：
《神了！這樣科學飲食來減肥 不挨餓 無需運動 還不反彈》
用上述鏈接裏麵的安東尼自然療法，群友們快速高效減重的分享很多，我這裏來截個全屏吧：
事實上，人即使一輩子采取“無脂飲食”都不會缺乏營養；蔬果中都有一點脂肪（包括 Omega 脂肪酸），那就足夠了。請試想想，人和猩猩、猴子的身體結構是一樣的，同為靈長類動物。猩猩猴子有需要額外攝取脂肪和蛋白質嗎？不需要。詳細請點擊閱讀以下三篇：
※《健康誤區（37）- 健康油脂和脂肪的迷思》
※《健康誤區（44）- 大腦是脂肪組成的嗎？？？》
※《科學證實——人的身體機構最適於吃新鮮蔬果》
文章的最後，貼一份來自美國亞馬遜網站，安東尼的新書購買鏈接下麵的購書者評論區的一則評論。這則評論其實是購書者自己的療愈故事——講述了他幾年前實行生酮飲食、禁食、蘋果醋、咖啡灌腸等各種風潮（這些風潮安東尼都解釋過其害處）而導致身體出了大問題，最後全靠安東尼療法獲得恢複療愈的親身體驗經曆。我們群友用翻譯 app 給譯成的中文，有興趣的話湊合著看看吧：
（注：上麵有些令人難以理解的字詞，屬於翻譯軟件的錯譯；比如：“醫學媒介”是指安東尼的著作《醫療靈媒》係列書籍。“腦部注射”正確翻譯應該是“健腦小飲”，是指安東尼新書中推薦的自製健腦蔬果小飲品。等等。）
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