雞蛋腸粉——我最愛吃的廣東早點(附照)

可能是過去曾經在廣州工作過8年的緣故，我最喜歡的廣東早點竟然是一種名為“雞蛋腸粉”的怪東西。所謂怪，主要還是它的製作工藝比較怪：先從一個桶裏麵打出一瓢白白的生米粉湯一類的東西，然後，把碎肉、蔥花、雞蛋之類的附加食品，稀裏嘩啦地敲進去，用筷子一通的亂攪和，然後，迅速塞進一個類似抽屜之類的熱蒸籠，下麵用高溫猛火一蒸，用蒸汽罩住，不一會兒，就蒸熟了，再猛地一抽出抽屜，一麵整齊漂亮的“雞蛋腸粉”就形成了。再將它們刮下來，就可以食用了。

我估計：我喜歡吃這“雞蛋腸粉”，很大程度上是因為對它那怪裏怪氣的製作過程有些著迷，每次親眼看見這個製作過程，那“雞蛋腸粉”還沒有做成，我就已經食欲猛增了。最近幾個月，在酒店住久了，對它那千篇一律的免費早餐早就吃膩味了，所以，有一段時間，我天天跑到外麵的小檔上，吃“雞蛋腸粉”去了。不過，這食品可能不大好消化吸收，每次吃完之後，胃裏麵都翻江倒海的，經常性地打嗝兒、很不舒服。後來，又犯了一次胃病，我就更加不敢吃了。

如今，我就要離開這裏了，所以，今天早上，專程跑去小檔，給“雞蛋腸粉”拍照留念，花兩元錢，讓老板幹脆利索地做了一麵“雞蛋腸粉”，非常漂亮，用數碼相機拍了照。但考慮到自己胃部的感受，雖然心裏直流口水，但最終還是沒敢吃。想讓給一個過路的民工吃，不料，人家疑惑了半天，反複問：“你為什麽要讓給我吃？為什麽你自己不吃？裏麵是否下毒？或者是在做什麽居心叵測的試驗？”最後，硬是逼得我把一麵好端端的“雞蛋腸粉”倒進垃圾桶了事。瞧瞧人家民工同誌的警惕性！我深感自己跟祖國人民的思想覺悟水平跟不上，差距確實很巨大。

唉！咱以後再想吃這“雞蛋腸粉”，就看這照片，用眼睛吃了。


2007年9月24日 日記 （寫於離開珠海前3小時）


附：做成後的“雞蛋腸粉”界麵。





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回國工作日記之一：準備回國


回國工作日記之二：澳門三則


回國工作日記之三：辦公室風水(附照)

[LEOTHECAT]

回複大江流的評論:
OMG!!! How many seconds did you grow in GZ?

[大江流]

真奇怪，在廣州長大，居然沒聽過這玩意兒。

[leothecat]

回複梁舒婷的評論:
the boss is busy,
the employee is lazy,
no one cares if you la xi.
you know I am not crazy.
I am just being freindy.

Listen, listen to me:
take my advice,
and don't eat the rice(noodle).

[梁舒婷]

我就是吃雞蛋粉腸長大的，但是我沒有任何不良反應。你如果怕豬肝的什麽不夠熟，叫老板多蒸一會。

[leothecat]

吃過，吃過，吃過，從把原料開始放進抽屜到拉出蒸籠，製作時間58秒。許多肉都不熟。一定拉。 連民工都知。你這個竹本一郎（笨）。