最讓人無法抗拒的十大蛋糕（請自帶紙巾檫口水）ZT

小寧波♂
曾有一句話說過“微笑和音樂是全世界通用的語言”，其實我覺得還可以增加一種東西——食物。雖然，被各異文化浸透過的各國飲食會有很大的差別，但是他們有一種共同的美味就是蛋糕甜點，在所有的食物中，蛋糕甜點的地位又比正餐和小吃更具有普遍性，它們或精致，或簡單、或醇厚、或清淡，確是每個國家美食中不可缺少的一部分，下麵選出不同國家的十種最為經典的蛋糕，供大家視覺欣賞~~

　　德國黑森林蛋糕

　　德國最為出名的就是味道濃鬱的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。以飽滿的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕，幾乎貫穿了整個中世紀的黑森Schwarzwald地區，著實令人驚歎。

　　真正正宗的黑森林蛋糕裏是不會放半點巧克力的，但現在的德國糕餅師傅在製做黑森林時卻會加進不少巧克力。不過黑森林蛋糕真正的主角，應該還是那一顆顆鮮美豐富的櫻桃才對。因此德國***對這種國寶級蛋糕也作出了烘培時必定要達到的相關標準，比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。

　　法國慕斯蛋糕

　　法國人對於慕斯的熱愛已經達到一定高度，法國的甜點中有一半以上都是慕斯。

　　慕斯是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。 

　　慕斯蛋糕的出現，不但符合了人們追求精致時尚、崇尚自然健康的生活理念，也給了蛋糕大師們更大的創造空間。

　　英國糖漿鬆糕布丁

　　固執守舊到有點可愛的英國布丁，竟還根據季節進行了明確的劃分：夏天有以新鮮草莓製成的屈萊弗Trifle冷布丁，冬天則是熱乎乎黃油味十足的太妃糖熱布丁，各種各樣的布丁幾乎成為英帝國繁榮興盛的基石，也是英國人餐桌上不可或缺的一部分。在各種各樣的布丁中，尤以那種多孔的或稱之為糖漿鬆糕的甜味布丁最為著名。蛋奶沙司從糖漿鬆糕上緩緩滴下，隻需想起這種畫麵，就會讓人忍不住食指大動。

　　盡管近年來由於人們認為其不利於健康而漸漸將它排除在受歡迎食品的名單之外，不過一些新興的製造商如The Proof of The Pudding公司正努力開發新產品以消除人們的顧慮。

　　法國歐培拉蛋糕（Opera）

　　說到法國甜點心，不得不提有百年曆史的歐培拉OPERA。這款有著數百年曆史的蛋糕，裏邊那股濃鬱的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。

　　每個喜歡巧克力的人一定會迷上它，那濃鬱的巧克力與咖啡味，縈繞在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去……這款蛋糕由1890年開業的Dalloyau 甜點店最先創製，由於形狀正正方方，表麵淋上一層薄薄的巧克力，就像歌劇院內的舞台，而蛋糕表麵綴上一片金箔，象征歌劇院裏的加尼葉（原是巴黎著名歌劇院的名字），因此得名。

　　意大利提拉米蘇

　　提拉米蘇（Tiramisｕ），亦譯成堤拉米蘇。是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上麵是薄薄的一層可可粉，下麵是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已經風靡全球。

　　它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥鬱、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，隻用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

　　起源於一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備幹糧，但由於家裏很貧窮，因此她就把所有能吃的餅幹和麵包都做進了一個糕點裏，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在意大利語裏有“帶我走”的意思，象征食用者吃下的不隻是美味，還有愛和幸福。

　　日本長崎蛋糕（Castella）
    長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA（蜂蜜蛋糕的一種），貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時，表達最隆重的敬意。大約在十六世紀時傳入日本，當時的德川幕府采取鎖國政策，僅局部開放長崎等少數地點，做為外國船隊訪日的港口。荷蘭商人希望進入日本做生意，特地麵見天皇，並將荷蘭皇室招待貴賓的精致蛋糕做為貢品，特殊的香甜氣息與滑細口感，立即博得天皇的讚賞。

　　阿拉伯乳酪蛋糕

　　乳酪也稱幹酪、奶酪、芝士、起司，英文名cheese。

　　它還有一個傳說：很久很久以前，一個阿拉伯人獨自穿越沙漠，他的唯一旅伴是一頭壞脾氣的駱駝，橫越浩瀚大漠的路途遙遠又艱辛。幸好，這位阿拉伯人攜帶著充足的食物。臨行前，他將新鮮牛奶倒進一個羊皮囊裏。在漫漫旅途中，他打開皮囊一看，發現裏邊的牛奶已變成固態狀和一汪液狀乳漿。這就是乳酪的發源史。

　　乳酪是最古老的加工食品之一。大約公元前3000年，遠古的蘇美爾人記載了將近20種軟質乳酪，這是曆史上對於乳酪的首次決載。據不完全統計，全世界共有乳酪900多種，其中較著名的品種有400多種，而阿拉伯地區人民對於芝士蛋糕的熱愛，可以稱之為獨一無二。

　　美國波士頓派

    事實上不是派,而是海綿蛋糕(鬆糕) ，名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D. Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。

　　奧地利薩赫/沙河蛋糕（Sachertorte） 

　　舉世聞名的真正塗有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。薩赫蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的薩赫飯店也以薩赫蛋糕為招牌點心。然而它的獨家秘方究竟是什麽，至今仍是一場爭議不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金買到薩赫家族成員所提供的原版食譜，薩赫飯店則堅持隻有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是薩赫蛋糕獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合卻早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。

　　西班牙果仁糖蛋糕 

　　位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖，是西班牙最為著名甜點，它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起，這小小的一塊蛋糕中包含著的可是原汁原味的“帕提歐”風情。整體烤製後的色澤冷不丁被星星點點的雜色櫻桃打破了沉默，那幾近金黃色在雜色櫻桃的陪襯下，那份稠密立即在嘴裏化開，那一刻，你一定願意在這樣的情景裏一直一直地坐下去，看太陽一遍一遍地升起……