凡言俗語
凡夫筆下少文章,言詞平庸心善良,俗子隻記平常事,語不驚人是衷腸.
家裏有點小院子還真是忙人, 忙忙碌碌中也真有樂趣無窮. 嘴饞時這裏是果實壘壘,眼閑時這裏有風光無限,手癢時這裏的工程浩蕩,疲倦時這裏是世外桃園. 春天裏花多,夏日時菜就多了.種菜其實不完全是為了吃,主要是圖個樂趣.年輕時我和俗太都插過隊,都種過菜.可種菜的感覺完全不同了.勞動中享受的感覺大於付出,付出的同時也在享受.地裏各種蔬菜給我帶來無比的歡樂和無盡的回憶.
這可是南京獨有的菜,叫"菊花嶗".我注意過,坐火車離開南京半小時路程後就看不到這美麗又美味的菊花嶗了.還是剛來美國時,我帶了點菜籽來美國,種在花盆裏,小心澆灌留種.幾經搬遷,"菊花嶗"最後終於在我們的家園裏拿了綠卡,永久居住了.菊花嶗味道清涼爽口,夏天時做蛋花湯最為上乘.也可以清炒做菜,味道獨特.可惜隻有南京人能享受到這道美味佳肴.菊花嶗在加洲四季常青,嫩葉頭不段發出.隻要摘去葉頭,立刻又會湧現出更多的新頭.一小塊地就足夠一家人長期享用.到了秋天,開出一片久久不敗的黃色小菊花,襯托著其它花果蔬菜,真是魅力無窮.您要是去南京或到俗語家作客,一定別忘了點這道菜.否則您將抱罕無窮,記住哦.
前年回南京時在飯盒裏帶來兩棵野菜"馬蘭頭"苗,不想還不到兩年就成了一小片了.馬蘭頭是一味中醫良藥,其藥性和"板藍根"差不多,能治療很多炎症等疾病.馬蘭頭不僅是一味良藥，而且還是營養豐富的佳肴。馬蘭頭含有豐富的無機鹽和豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C的含量超過柑桔等水果。馬蘭頭色澤碧綠，莖肥葉嫩，清香可口，既可炒食也可涼拌。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香.馬蘭頭焯後切末，與五香豆幹(或再加熟火腿末)一起，加入鹽、白糖，澆上麻油拌勻(如圖)，哇噻,那個叫好吃啊,南京話叫著 "蓋了"。
連續種了三年冬瓜了.這玩意兒占地小,果實大.讓人沒法不喜歡.說來有趣, 咱家後院有一片涼棚架子.那年俗太從店裏買回一小包葫蘆種(四顆),種在四角各一棵.結果成活了三棵,其中兩棵是黃色和綠色的葫蘆,另一棵結出來的竟然是冬瓜.冬瓜又長又大.可把俗太樂壞了.從此這架子上除了葡萄就是冬瓜了.沉重的大冬瓜一個個掛在那兒,真是激動人心呐.
別說,這自己種的就是比買的好吃.每年冬瓜豐收時我們都要切開分給俗家親友們大家分享.那最大的必定留籽來年再種.插隊時我也種過大冬瓜,那是長在地裏的.不知是否心理作用,我總覺得這掛起來長的好吃些.嘿嘿.
大概是種植簡單的原因,美國很多人喜歡種西紅柿.多數西人愛種的是小西紅柿,就是用來拌撒拉的那種.我們還是老習慣,喜歡種大的.蘋果樹下有片空地每年都要種上五六棵西紅柿.其實種好西紅柿也不容易.肥料少了西紅柿長不大也結不多,但肥水多了,西紅柿結多了會把整棵枝葉壓倒.要收成好也得花一番功夫呢.但功夫和成果總是成正比的.那一筐筐西紅柿給人帶來的喜悅,那可真是無以論比了.我們總是等西紅柿熟透了才摘,剝了皮切開,放在碗裏,再加點白糖.啊喲喲,咽ing口水了.
當西紅柿還在盆裏育苗時,地裏正轟轟烈烈地高唱蠶豆豐收歌.據說種蠶豆可以改良土壤,使夏季的西紅柿長的更好.而吃蠶豆可以增強大腦記憶力.需要用腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定幫助.俗語天生愚笨(聰明的基因都讓哥哥搶走了)隻好多吃蠶豆以補不足了.自己種的新鮮蠶豆當然也特別好吃.
院子裏還種過許多菜.如黃瓜,四季豆,豇豆,茄子,南瓜等.收成也都不錯.但上麵介紹的這幾種是每年必種或是常年生長的.每天下班回家,天沒黑下來之前總要在院子裏當一會兒老農.越忙越開心.俗太常開玩笑說:地太小了,咱把客廳的屋頂刨了種菜吧. 哈哈.(待續)
馬蘭頭拌五香豆幹也是俺的最愛呢，但從來都不知道也可以自己種。：D