我家羊肉一般就兩種吃法：涮羊肉，羊肉串。涮羊肉就不用說了。這個懶人羊肉串更是簡單省事, 也不髒手，好吃又快捷，幾分鍾就做好了。
做法：
- 羊肉(包括肥肉部分)，切成1.5公分(cm)大小的塊。
- 大火將鍋燒熱，加入羊肉煸炒，不用放油。
- 炒到肉塊開始變黃了，將炒出來的油留少量在鍋裏，其餘的舀出丟棄。
- 加鹽，辣椒粉，孜然粉, 炒到成品圖中的成色，就可以盛盤上桌了。
- 做好的羊肉可以用竹簽紮成串吃。
我們一般就不費那個事兒了，就用筷子夾著吃，所以叫它懶人羊肉串~
幾點注意事項：
1。肥肉部分不要剔掉。要有點羊油才香。
2。要全程用大火炒。羊肉水分多，火小了易出水，變成水煮了。
3。調料隻能放三樣: 鹽，辣椒粉，孜然粉。多一樣少一樣準走味，不信你試試
~
在BBQ上烤的羊肉串常常會太幹，鍋裏炒出來的外脆裏嫩
，連我家孩子都注意到這一點區別了。
↑ 這張圖可以看到炒製時冒出來的水汽~~
好吃易做的懶人羊肉串，試試吧~~
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• 好喜歡。。。好吃！姐姐的羊肉一般那裏買呢？ -盈_盈- ♀    (0 bytes) (26 reads) 3/4/11 17:08:15
• 謝謝盈_盈! Costco, 澳洲羊肉. -阿椿- ♀ (0 bytes) (61 reads) 3/4/11 17:34:18
• 你家東東就一個字:棒! -ga_ga- ♀ (0 bytes) (19 reads) 3/4/11 18:10:42
• 謝謝! -阿椿- ♀ (0 bytes) (17 reads) 3/4/11 18:18:44
• 這個用OVEN就可以. 烤好在再放料, 有很新鮮的感覺. -worriedmom1- ♀ (18 bytes) (232 reads) 3/4/11 17:13:52
• 這不是犯懶嗎~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/4/11 17:35:34
• 樓主做的那是孜然羊肉！烤羊肉是要晚點放調料才好吃的。 -風信- ♀ (19 bytes) (11 reads) 3/7/11 13:18:53
• 回複：【阿椿下廚】懶人羊肉串 -ckcn18- (13 bytes) (98 reads) 3/4/11 18:01:01
• 謝謝! -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 3/4/11 18:19:00
• 阿椿的菜就是好，學了，你的那個烤魚法俺家受用無窮，謝謝~~ -laughs- ♂ (0 bytes) (59 reads) 3/4/11 18:21:43
• 謝謝你喜歡~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (15 reads) 3/4/11 19:06:58
• 成色很棒, 真是做羊肉串的好辦法。很羨慕你家的菜菜! -viewfinder- ♀ (0 bytes) (16 reads) 3/4/11 19:15:53
• 謝謝~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/4/11 20:07:44
• 很喜歡香椿， 科州的天氣不太好種啊。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) (19 reads) 3/4/11 19:22:31
• 我這裏是zone 6，科州更冷嗎？5, 4? -阿椿- ♀ (0 bytes) (12 reads) 3/4/11 20:09:39
• 聞到羊肉前菜味,你那裏的雪融化了? 園子又大又美! -大媽豬- ♀ (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 19:48:29
• 謝謝大媽。雪化了, 今年春天來得早。PP是去年的。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/4/11 20:11:51
• 阿椿姐，看到你家的地我又上火了，想起我去年的收成，又桑心了。 -小艾媽媽- ♀ (0 bytes) (10 reads) 3/4/11 19:59:35
• 別呀，一年會比一年好的~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 3/4/11 20:15:47
• 解果懶人羊肉串我一定得收藏起來，太適合我了。 -小艾媽媽- ♀ (0 bytes) (7 reads) 3/4/11 20:01:35
• 嗯，你試試吧。我一樣，太複雜的方子不適合我~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 3/4/11 20:18:08
• 這方法不錯,謝謝,收藏了.你拿玻璃的暖房冬天可以扛過什麽溫度? -lily5170- ♀ (0 bytes) (11 reads) 3/4/11 20:31:04
• 我這裏是Zone6。不過菜基本不長。早春育秧有幫助。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 3/4/11 20:36:10
• 哇~~~~~~你們那邊的氣候真好，都已經可以開始種東西啦~~~~~羨慕啊~~：） -愛廚- ♀ (0 bytes) (7 reads) 3/4/11 20:37:22
• 還沒呢。是去年的PP。這不正翹首以待呢~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 3/4/11 20:41:40
• 那個羊肉叫炒烤肉,新疆菜.你家菜地真夠棒的 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) (16 reads) 3/4/11 20:41:36
• 是嗎，真有這樣的新疆菜呀？我是瞎搗鼓出來的。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 20:44:40
• 懶人羊肉串，好！ -路璐- ♀ (0 bytes) (22 reads) 3/4/11 20:47:23
• 謝謝！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 3/5/11 13:41:21
• 懶人羊肉串方法特好，院子太惹人羨慕了！ -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) (21 reads) 3/4/11 21:13:07
• 謝謝媳婦~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (15 reads) 3/5/11 13:43:39
• 這懶的太給力了，有酒嗎？ -baobao05214- ♂ (0 bytes) (19 reads) 3/4/11 22:14:09
• 有有有，您喝什麽？白的還是紅的？~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/5/11 13:44:46
• 好個羊肉筷子夾！：-）） 羨慕大院子啊！ -醜-醜- (0 bytes) (18 reads) 3/5/11 00:55:55
• 謝謝醜-醜！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (12 reads) 3/5/11 13:43:08
• 看了才知道香椿不是刺老芽 好失望啊 嗚嗚 吃不到刺老芽 -玎璫主婦- ♀ (0 bytes) (12 reads) 3/5/11 02:13:35
• 刺老芽好像在韓國店見過。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/5/11 13:42:28
• 懶人羊肉串和我家吃法一樣，孩子特別喜歡，有時候也會這樣做其他肉類，方便：） -安靜- ♀ (0 bytes) (24 reads) 3/5/11 03:10:41
• 對, 孩子特別喜歡~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 3/5/11 13:45:41
• 讒羊肉串了。 -zacao- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/5/11 03:39:30
• 請小草吃~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/5/11 13:46:30
• 很香很美味。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (6 reads) 3/5/11 04:17:29
• 謝謝毛班~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (14 reads) 3/5/11 13:47:05
• 好羨慕你的菜園子呀。zone6是哪兒呀，幫幫地理白癡吧。 -落英如雪- ♀ (0 bytes) (12 reads) 3/5/11 06:26:52
• 是Plant Hardiness zone. 給個Link，你查查你在zone -阿椿- ♀ (110 bytes) (77 reads) 3/5/11 13:55:24
• 那個翻地的東東， 啥名字， 型號， 價錢？ -美麗風景- ♀ (49 bytes) (20 reads) 3/5/11 10:13:22
• 翻地的東東叫Tiller，Home depot買的, 好像 -阿椿- ♀ (17 bytes) (54 reads) 3/5/11 13:58:06
• 阿春住哪裏呀，我要搬過去。。。 -amberlight- ♀ (0 bytes) (12 reads) 3/5/11 11:57:39
• 那趕緊吧。我這裏太冷，冬天太長, -阿椿- ♀ (38 bytes) (114 reads) 3/5/11 14:00:07
• 阿椿真有辦法. 嚴重雞肚啊! -arge- ♀ (0 bytes) (6 reads) 3/5/11 19:06:05
• co:阿椿真有辦法. -endofmay- ♀ (0 bytes) (0 reads) 3/11/11 17:15:11
• 慚愧，看少了“羊”字。但進來一瞧，這菜做得還真開胃 -gungho- ♂ (0 bytes) (2 reads) 3/6/11 21:25:55
• 真羨慕你的菜園子！ -雅佳園- (0 bytes) (1 reads) 3/6/11 22:01:15
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謝謝妹妹來訪留言~ 常來玩啊.
嗯，介個不能白看，做好了一定要分享哦！:-)
謝謝來訪留言~~
謝謝咧！！！
我也是邊學邊做了。謝謝你美言.
你這個蔥爆孜然羊肉的主意好。我會試試。謝謝你。
是你啊~ 不勝榮幸。還要謝謝你的黃飛紅花生，牛方啊！