【阿椿吃喝團】2010聖誕爬梯

聖誕節去了朋友“潮州人”mm家爬梯。大部分菜都是“潮州人”自己做的，菜肴之豐盛之精美，叫阿椿看得目瞪口呆，佩服得五體投地。貼上來也饞饞大家罷。菜名都是我自己“看圖識菜”瞎起的。難免有指鹿為馬的地方，請大家多包涵~

想要哪個菜的做法的吱一聲，回頭我幫你要去哈。

     ↑   先來張集體照（局部的，熱炒，湯, 甜點, 零食都沒顧上拍）

     ↑  香辣豆瓣魚


     ↑   蘿卜燉牛腩
 
     ↑   鮮肉包子

     ↑   雪豆臘肉香腸

     ↑   燒烤雞翅

     ↑   尖椒山蕨菜

     ↑   香菇藕塊


     ↑   豆皮壽司

     ↑   川北涼粉 -- 這個的買相和餐館的有得一拚。

     ↑   耗油芥蘭, 看著就正宗.

     ↑  蒜香四季豆

     ↑   擔擔麵

     ↑   雪豆魚片


     ↑   海參茶樹菇五花肉燉蛋 --   蛋是主人家自己養的雞下的, 據介紹是這個菜裏最好吃的東西。可惜俺不識貨，等俺意識到已晚，蛋已被一幫老饕挑得一個不剩了。

     ↑ 韓式蜜汁魷魚絲 + 香脆青蘿卜幹
 
     這個青蘿卜幹是主人家的朋友從國內帶來的大連特產 
     雕刻成朵朵浪花狀的青蘿卜幹. 水發後涼拌著吃,
     嘎蹦清脆，好吃慘了，叫人驚為天物。

     ↑   夫妻肺片 - 看到裏麵的金錢肚是斜著片的，而不是直刀切的了嗎？主人的專業刀功可見一斑。

↑   鹽水鴨(1)

↑   鹽水鴨(2)

↑   鹵鴨

↑   口水雞 （用主人家自己養的雞做的）

↑   咕咾肉 -- 有人等不及了，掄圓了勺來搶了, 嗬嗬~

     ↑   排隊開飯了

還有很多菜來不及拍, 這張集體照最下麵一排從左到右分別是
韓式炒魚餅 -- 這個應該是韓國店買的現成菜.

韓式炒魚餅上麵那個是酥炸排骨 + 香酥蝦. 酥炸排骨是“潮州人”mm的家鄉菜，浸漬入味的排骨裹上麵糊，下油鍋炸得透透的，是下酒的好菜。

苔條花生山核桃 -- 原料都是從特殊途徑買來的，非常新鮮，是席間被人津津樂道的一道菜.
鍋裏加3-4勺油燒，下花生炒至7-8分熟後下核桃, 苔條, 炒到核桃, 苔條酥脆即可。不需加鹽，因
為苔條本身已有鹹味。

新疆羊肉手抓飯 -- 席間一個新疆人做的，很正宗哦.
材料：3lb 羊肉；3杯米，3個洋蔥，4 根胡蘿卜，生抽 5 tsbp, 鹽 1 tsp, 孜然 2 tasp，4 片生薑，花椒5顆
1: 先將米浸泡半小時；將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁
2：鍋中倒水放入羊肉和薑片，大火燒開後撇去浮沫（一定要撇幹淨，因為一會還要用這個湯），然後繼續煮2分鍾撈出瀝幹水份。
3：炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的花椒報香，放入一半的洋蔥丁炒香，另一半洋蔥丁留下一會用。
4：放入羊肉炒2分鍾，看到表麵變金黃色，加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊肉即可，放入醬油和鹽，跟著放入另一半的花椒和孜然粉。蓋上蓋子轉中小火煮20分鍾。
5：將胡蘿卜丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中煮3分鍾後，連湯倒入大鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。
6：將浸泡後的大米瀝幹，平鋪在羊肉上（這時湯不會超過大米，如果多了，用勺子盛出一些）。
7：小火煮 about 25-30分鍾。打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下香噴噴地羊肉手抓飯就完成拉。


最後再次謝謝“潮州人”mm的一家的盛情款待。
 

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所有跟貼:
• 好強大呀。。。厲害喔！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) (42 reads) 12/26/10 19:14:05      • 的確非常強大, 讓人樂不思蜀~ 盈盈過節好！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (35 reads) 12/26/10 19:20:48 • 阿椿姐姐節日好呀。。我們這裏大雪封門啦。。。嗬嗬 -盈_盈- ♀ (0 bytes) (39 reads) 12/26/10 19:26:42      • 我這裏也一樣啊，本來今晚還要去趕一個爬梯，Cancel了， 嗬嗬. -阿椿- ♀ (0 bytes) (36 reads) 12/26/10 19:44:20 • 我這裏剛好有袋在韓國店買的蘿卜幹。請教涼拌青蘿卜幹的做法。先謝過了！ -英鵡- ♂ (0 bytes) (44 reads) 12/26/10 19:15:33 • OH!! mine mine mine!!!跟素不相識mm有得fight!! -大媽豬- ♀ (46 bytes) (65 reads) 12/26/10 19:15:34 • 給英鵡， 蘿卜幹的方子： -阿椿- ♀ (117 bytes) (345 reads) 12/26/10 19:59:13 • 媽呀，太壯觀了。能給個苔條核桃花生的方子麽？謝謝！ -wcgwz- (0 bytes) (52 reads) 12/26/10 19:35:31      • 苔條核桃花生的方子: -阿椿- ♀ (119 bytes) (478 reads) 12/26/10 19:50:08            • 謝謝！ -wcgwz- (0 bytes) (30 reads) 12/26/10 19:53:47 • 壯觀! -小小太空豬- ♀ (0 bytes) (38 reads) 12/26/10 19:42:45 • 強大，羨慕。 -qiqihehe- ♀ (0 bytes) (36 reads) 12/26/10 19:54:17 • ( ⊙o⊙ )哇太超級啦，嚴重羨慕~~~~ -玉米豬- ♀ (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 19:58:51 • 啥也別說了，給個地址我也去混飯~~~~ -珍藏版鹹魚- ♀ (0 bytes) (37 reads) 12/26/10 20:17:33 • 帶上我！~~ -醜天使- ♀ (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 20:46:00 • 請潮州高手出山都露幾手 -weston- (0 bytes) (39 reads) 12/26/10 20:56:03      • 呼籲再大聲一點，她就出來了~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (34 reads) 12/26/10 20:58:20            • 一起大聲呼籲：啊~~~！！請出山！ ：-） -醜天使- ♀ (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 01:29:02 • 阿椿，節日快樂！ -醜天使- ♀ (0 bytes) (34 reads) 12/27/10 01:31:23       • 謝謝, 謝謝! 醜醜節日快樂! -阿椿- ♀ (0 bytes) (29 reads) 12/27/10 11:49:58 • 牛！看上去真有食欲！你這又是哪裏的吃喝團聚餐？ -yanglinwan- ♀ (111 bytes) (77 reads) 12/26/10 21:03:25      • 哪裏有老中，哪裏就有吃喝團， 俺參加了好幾個呢, 嗬嗬~ -阿椿- ♀ (81 bytes) (151 reads) 12/26/10 21:22:41            • 我這兒就沒有吃喝團 :（ -yanglinwan- ♀ (117 bytes) (102 reads) 12/26/10 21:34:40                  • 那可沒法兒活了，搬家!!! 趕緊地~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (37 reads) 12/26/10 21:41:06 • 超水平 -老恐龍- ♀ (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 02:53:58 • 目瞪口呆，佩服得五體投地...這才叫"豐富"呢！ -springwan- ♀ (0 bytes) (35 reads) 12/27/10 07:12:19 • 好正點的國宴啊！阿椿太幸福了：） -arge- ♀ (0 bytes) (37 reads) 12/27/10 07:37:23 • 還好剛從國內回來，要不又口水一地。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) (33 reads) 12/27/10 08:24:45 • 太強了~~ -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (37 reads) 12/27/10 10:10:30 • 回複：2010 聖誕超級大爬梯 -一閑娘- ♀ (89 bytes) (44 reads) 12/27/10 12:35:43 • 新疆羊肉手抓飯 方子， Please -一閑娘- ♀ (0 bytes) (60 reads) 12/27/10 12:37:04 • 口水！！！ 請給一個韓式蜜汁魷魚絲的方子。 -ArgoMama- ♀ (0 bytes) (54 reads) 12/27/10 12:38:42 • 回複：2010 聖誕超級大爬梯 -dcxa- (95 bytes) (49 reads) 12/27/10 13:29:57 • 超級爬梯，超級頂~~~ -安娜晴天- ♀ (0 bytes) (34 reads) 12/27/10 14:48:28 • 穿白衣服美女是誰呢？比菜還惹眼。 -天蓬大元帥- ♂ (0 bytes) (31 reads) 12/27/10 19:41:57 • 目瞪口呆! -anonymous4- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/28/10 14:16:57

 

[竹青kfv]

基本都不會做，但都想吃，饞得直流口水了