【阿椿下廚】草莓 '山楂糕', 磅蛋糕

某年早春一個偶然的機會認識了rhubarb，便一發不可收拾的愛上了這個神奇的植物. 要說這東西啊隻有一個味道，那就是酸。然而它卻酸得那麽純正, 沒有一絲澀味。用rhubarb 做的點心最負盛名的當數Strawberry rhubarb pie了. 最簡單的吃法則是加糖煮成果醬狀，澆在香草冰激淩上，那味道啊, 好吃過任何其它的Toppings。這裏介紹另兩種吃法。草莓Strawberry Rhubarb 都是早春三月的時鮮物。好在冬天快到了，春天也就不遠了，想試一試的同學應該不需等太久~

 草莓'山楂糕' - Strawberry Rhubarb Gelatin

↑   象不象咱們的山楂糕?

↑   第一和第三張照片裏的Rhubarb是買來的, 中間的是我家自己種的, 種的地點陽光不夠，所以不是很紅。

Ingredients

• 4 cups diced fresh or frozen rhubarb
• 1 cup sugar
• 1/2 cup water
• 2 (3 ounce) package strawberry gelatin

  Directions

  In a saucepan, bring rhubarb, sugar and water to a boil. Reduce heat; simmer, uncovered, for 3-5 minutes or until the rhubarb is softened.

  Remove from the heat; stir in gelatin until dissolved. Pour into a container. Refrigerate until set.
   
  Rhubarb磅蛋糕
  
  
  

  
  ↑ 這個方子是 Williams-Sonoma  的. 
  
  Rhubarb的樣子。可食部分是紅色的梗子。葉子含大量的草酸，有毒不能吃。
  謝謝大家，周末快樂！

所有跟貼:
• 坐阿椿的沙發？ -醜天使- ♀ (0 bytes) (24 reads) 11/13/10 21:15:47       • 謝謝！醜醜在哪裏？也是野貓子？ -阿椿- ♀ (24 bytes) (28 reads) 11/13/10 21:19:25            • 我在加州，還早呢，不過的確是夜貓子：-）晚安！ -醜天使- ♀ (0 bytes) (25 reads) 11/13/10 22:21:43 • 紅豔豔的,可漂亮哪. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (34 reads) 11/13/10 21:55:22       • 色誘~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 09:32:25 • 我一直不知道怎麽吃這種菜，原來是可以做蛋糕的！ -morninglv- ♀ (0 bytes) (38 reads) 11/13/10 22:08:18       • 做甜點很棒的。 周六見吧！！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) (36 reads) 11/13/10 22:09:22            • 以後試試。這周末又有好吃的了！ -morningLV- ♀ (0 bytes) (30 reads) 11/13/10 22:10:35            • 這個“菜”不能做菜，隻能做甜點哦 ~ 嫉妒你們又要FB了。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 09:31:46 • Strawberry Rhubarb Gelatin 好棒 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/13/10 22:11:48 • 草莓 '山楂糕'顏色太漂亮啦！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) (39 reads) 11/13/10 23:49:23       • 謝謝兩位班班~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:42:02 • 剛看到第一張圖就開始咽口水了。。。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 08:58:17       • 牙倒了吧? 哈哈~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 11:40:33 • 山楂糕，京糕條，小時候最愛吃啦 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (40 reads) 11/14/10 09:32:51       • 這個還挺象的，可以解解饞~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:43:30 • 一直都想試試大黃莖（Rhubarb），現在有可以參考的了。謝謝分享方子。 -英鵡- ♂ (0 bytes) (39 reads) 11/14/10 09:36:19       • 這個大黃莖跟你上回介紹的瑞士甜菜，如果沒有市場上的標簽說明，真不容易區分，長得很 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) (37 reads) 11/14/10 10:56:40             • 仔細看還是很容易區分的。給你看看我種的彩色瑞士甜菜: -阿椿- ♀ (158 bytes) (224 reads) 11/14/10 11:13:57             • 還有瑞士甜菜是連葉子賣的。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:17:25                   • 你種的菜太好了，真想住你家隔壁 ：D -yanglinwan- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/14/10 13:17:47                         • 歡迎歡迎~ 請你吃香椿~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 13:47:45       • 沒錯，是挺像，不過一定要區分開，就像樓主提到，大黃莖的葉子不能吃，有毒。 -英鵡- ♂ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:52:38             • 謝謝英鵡，你很見多識廣~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:56:52                   • 其實是互聯網見多識廣。嗬嗬 -英鵡- ♂ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 12:03:08 • 在超市見過，一直以為是紅色的西洋芹變種，還好沒買回家炒肉絲。 -糖芋苗- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:12:39       • 哈哈~ 對，老美超市都有賣。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:19:07 • 真實幸福啊，我從波斯菜譜裏見到了這種植物，因為沒吃過，不知道什麽味道，一直沒敢嚐 -qping- ♀ (133 bytes) (45 reads) 11/14/10 12:05:26       • 對，Rhubarb富含纖維，是清腸去毒的好東西~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:17:22 • 阿椿好能幹，做的特別版山楂糕看起來太好吃啦~：）） -愛廚- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 12:41:31       • 謝謝愛廚，我隻會些簡單的了。你的手工我就隻有望洋興歎了的份兒. -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:49:08 • 想念山楂糕，尤其是酸兒辣女的時候，哈哈哈哈 -tylenol- (0 bytes) (29 reads) 11/14/10 13:07:24       • 再來一回？哈哈哈哈~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 13:42:08 • 這蛋糕裏麵東西很多，要做好看來不容易 -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (30 reads) 11/14/10 15:23:47       • 謝謝丁班. 很簡單的~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (21 reads) 11/14/10 19:29:13 • 草莓'山楂糕' 好豔麗! -suezi-q- ♀ (0 bytes) (11 reads) 11/15/10 07:56:34       • 謝謝suezi姐! 我的Zo明天就到了，回頭向你請教~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:34:53 • 你的烹調是藝術，技術，磚研，創新的完美統一。 -其樂融- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 10:33:12       • 您也忒果醬了，不敢當，不敢當。都是現學現賣地，交作業啦~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:32:05 • 頭次知道rhubarb嚇了一跳：這裏人居然吃大黃：）猛阿～一吃發現和山楂是一個味 -忽然之間- ♀ (10 bytes) (18 reads) 11/15/10 17:13:48       • 哈哈，不試不知道哈。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:37:58             • nodnod:) 俺咋一下回了這麽多條 >. -忽然之間- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 19:24:10                    • 哈哈~ 新社會了，你可以當家自主了。 -阿椿- ♀ (24 bytes) (7 reads) 11/15/10 20:03:02 • 頭次知道rhubarb嚇了一跳：這裏人居然吃大黃：）猛阿～一吃發現和山楂是一個味 -忽然之間- ♀ (10 bytes) (8 reads) 11/15/10 17:14:21 • 阿椿姐姐，看到你家的收成我又受刺激上火了。嗚嗚~~~~~ -小艾媽媽- ♀ (0 bytes) (7 reads) 11/16/10 00:08:22       • 艾媽呀, 可別跟我學這些個不上台麵的東西, -阿椿- ♀ (57 bytes) (5 reads) 11/16/10 18:46:52