【阿椿下廚】雙色糯米糍 - 紅薯，紫薯 Mochi

↑   紫薯糯米糍


↑   紅薯糯米糍



材料： 紅薯，紫薯，水磨糯米粉(綠袋子裝的那種)，紅豆沙，椰子粉

做法：
紅薯(紫薯) 煮熟, 壓成泥，慢慢加入糯米粉(比例約1:1.5) ，看需要加少許水，揉成象耳垂一樣軟的粉團, 分成小塊，放在盤子裏，上蒸籠蒸10分鍾左右。粉團分成小塊是為了蒸得快而透。10分鍾後用筷子攪攪看看，若是粉都透明了，那就是熟了。等粉團冷到不燙手了，就可以開始包了。熟的粉團非常粘，沒法用手直接包。我是用抹了沙拉油的保鮮膜隔著包的。用筷子挑一團粉團，放在保鮮膜裏包著揉成團，再壓平，包入餡兒，封口搓圓，放到椰蓉中打個滾就成了。
 
↑   餡兒都一樣，豆沙的。

 
↑  室溫下兩天後都依然柔軟香糯。 

做了不少,  您嚐一個？

所有跟貼:
• 沙發一回 -三寶寶- ♀   (0 bytes) (6 reads) 1/3/10  • 請坐，請坐, 三寶寶新年好~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 1/3/10  • 椿姐新年好！一如既往的精致，收藏啦。 -三寶寶- ♀   (0 bytes) (5 reads) 1/3/10  • 紫色的太驚豔啦，真好看 -為愛走天涯- ♀   (0 bytes) (13 reads) 1/3/10  • 是啊，這個紫色真是令人傾倒。紫薯也很好吃，甜的不得了~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (8 reads) 1/3/10  • 好久不見，問好小愛mm！ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 好美啊！ -pikmin- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/3/10  • 謝謝pikmin~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 好漂亮~~ -墨農- ♀   (0 bytes) (3 reads) 1/3/10  • 謝謝墨農~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 還是家製的好- 好吃看得見！ 沾黃豆粉也很好吃吔 -佳佳妹- ♀   (0 bytes) (5 reads) 1/3/10  • 謝謝! 家製的吃著放心。以前試過沾黃豆粉，可惜買來的黃豆粉 -阿椿- ♀   (54 bytes) (78 reads) 1/3/10  • 雙色糯米糍太漂亮了~~~~~~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (20 reads) 1/3/10  • 謝謝大媽~~~~~~~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 請問是否可以用生的糯米粉包了豆餡後再蒸熟呢，最後滾上椰蓉 -七彩流星雨- ♀   (0 bytes) (8 reads) 1/3/10  • 可以的。就是蒸後團子容易變形，成品不如熟粉團包的漂亮。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 1/3/10  • 太漂亮了,真不一般!羨慕你哦! -OregonRain- ♀   (0 bytes) (5 reads) 1/3/10  • 謝謝! 謝謝! -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 我的最愛，一直都想知道怎麽做的， -丁莊秀園- ♂   (0 bytes) (6 reads) 1/3/10  • 我知道~~ 老中都好這口, 帶去Party很受歡迎~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 1/3/10  • 喜歡! 阿椿新年好~~ -紅帽- ♀   (0 bytes) (3 reads) 1/3/10  • 謝謝，紅帽新年好~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 看看都過癮 -Jessica22- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/3/10  • 謝謝~~ 好吃又不難做。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/3/10  • 真好看!!一定也好吃啊.孩子肯定更高興. -zacao- ♀   (0 bytes) (4 reads) 1/3/10  • 謝謝~~ 大人更喜歡吃，美國長大的孩子不太會欣賞這個。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 1/3/10  • 很象日式點心呢.日式的用糯米的很多.回頭也試試 -zacao- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 糯糯甜甜，真是漂亮的麽閑話好剛了~~ -小李子私房菜- ♀   (0 bytes) (3 reads) 1/3/10  • 謝謝儂~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 真漂亮！阿椿好！ -五味七色- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/3/10  • 五七姐好!!好久不見，big hug, 8787~~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 好吃也看的靚。 -玫的心情料理- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 太，太，太美了，一急又磕巴了。 -小艾媽媽- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/3/10  • 漂亮啊！紫薯啊！我喜歡紫薯！直接端走，嘿嘿~~~~ -牛肉粉絲- ♀   (0 bytes) (4 reads) 1/3/10  • 回複：雙色糯米糍 (麻糬) -lavendar~- ♀   (7 bytes) (16 reads) 1/3/10  • 簡單漂亮！～～ -好吃狗- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/4/10  • 顏色真漂亮，很糯很軟的感覺，愛吃糯米做的的東西 -星荷- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/4/10  • 這個俺學會了，謝謝！ -紅樂坊- ♀   (0 bytes) (2 reads) 1/4/10  • 高手! 好饞! 就是懶得做，看看流流口水就算了。 -老玉米- ♀   (0 bytes) (1 reads) 1/5/10