【阿椿下廚】紙包蛋糕 椰絲梅花蛋糕 (戚風)

紙包蛋糕 
材料:
1 cup cake flour, 1 cup sugar, 8 eggs, 1/2 ts salt, 1 ½ teaspoon baking powder.
1/3 cup vegetable oil, 1/3 cup pineapple juice or milk. (I used milk)

1. 先把蛋黃蛋白分開。
2. 蛋白加1/2 tsp cream of tartar, 1 cup sugar 打發到中性發泡.
3. 另用一盆，把蛋黃，cake flour, vegetable oil, milk，baking powder打成蛋黃糊.
4. 將先前打發的蛋白的1/3加入蛋黃糊裏拌勻。這一步不要怕消泡，可以畫圈, 要徹底拌勻。
5. 然後將蛋黃糊到入倒回到餘下的蛋白裏, 用橡皮刀從上往下, 抄底轉盆切拌, 輕輕拌勻。這一步不要畫圈哦, 以免消泡。
6. 蛋糊加到紙杯裏到3/4的高度。入預熱好的烤箱350F烤25分鍾，用牙簽試一下，幹了就好了。 

1. 
   
   剛出爐的蛋糕(不用倒扣).
   
   用的是Wilton的King size muffin pan.
   
   

   ---

   
   椰絲梅花糕
   
   多了一些蛋糕糊， 烤了幾個小蛋糕，上麵撒了椰絲。
   
   翻過來看， 象一朵梅花。
   
   謝謝觀看!
    

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   • ==============SF，很鬆軟！============= -蜜三刀- ♀   (0 bytes) (17 reads) 4/8/08  • 紙杯蛋糕 椰絲梅花糕:好吃 -胖豬兒- ♀   (0 bytes) (39 reads) 4/8/08  • 讚！漂亮好吃 -為愛走天涯- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/8/08  • 嘖嘖，掰開，讓咱再瞅瞅內部組織，徹底饞S算了 -南木香- ♂   (0 bytes) (7 reads) 4/8/08  • 比我做的好多了,你是用你個心做出來的~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (10 reads) 4/8/08  • 謝謝大媽表揚。大媽你是我的偶像， -阿椿- ♀   (19 bytes) (7 reads) 4/9/08  • 今天高產哪！蛋糕啊～～蛋糕～～ -素不相識- ♀   (0 bytes) (17 reads) 4/8/08  • 難得勤快一回~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 4/9/08  • 抓一個吃啊~~~~ -桜- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/8/08  • 太好了，我明天要做 -lavendar~- ♀   (0 bytes) (10 reads) 4/8/08  • 漂亮S了,這麽多蛋糕,多抓幾個來吃!!! -蔥花兒- ♀   (0 bytes) (10 reads) 4/8/08  • 不多， 一份隻做了6個大的， 6個小的，不夠吃~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/9/08  • 這個誘惑力太大了,muffin paper cup 哪裏買? -suezi-q- ♀   (0 bytes) (8 reads) 4/8/08  • I got the muffin paper cup from the Michael's. -阿椿- ♀   (37 bytes) (27 reads) 4/9/08  • Pretty!!! U r really productive! -OregonRain- ♀   (0 bytes) (7 reads) 4/8/08  • 太勤勞了，給我兩個當早飯就好了～～ -ragtimefox- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/8/08  • 這架式拉的!要開宇宙有限公司咋的?! -天蓬大元帥- ♂   (0 bytes) (7 reads) 4/8/08  • 本店不賣香煙!! ~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 4/9/08  • 太漂亮了，看來偶也要學做了。 -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (7 reads) 4/8/08  • 謝謝各位支持， 鼓勵! -阿椿- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/9/08  • 真挺漂亮的 -PingYue- ♀   (0 bytes) (5 reads) 4/9/08  • 紙杯蛋糕 椰絲梅花糕都喜歡 -希林秋安- ♀   (0 bytes) (6 reads) 4/9/08  • 漂亮，就是戚風蛋糕，難怪好吃。 -毛毛-媽- ♀   (0 bytes) (19 reads) 4/9/08  • 我要吃！ -熊貓家的小猴子- ♀   (0 bytes) (3 reads) 4/9/08  • 八個蛋呀，不過看著真鬆軟~ -小鈴鐺- ♀   (0 bytes) (4 reads) 4/9/08  • 謝謝JM們! -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 4/9/08  • 紙杯蛋糕和椰絲梅花糕做的都漂亮，每樣來一塊！~~ -翠花姐- ♀   (0 bytes) (7 reads) 4/9/08  • 謝謝翠花姐鼓勵! -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 4/10/08  • 回複：給大媽豬交作業：紙杯蛋糕 椰絲梅花糕 -hjpiano- ♀   (153 bytes) (24 reads) 4/10/08  • 哦， 是這樣的， -阿椿- ♀   (819 bytes) (13 reads) 4/10/08