【阿椿下廚】涼拌香椿頭 -- 時鮮農家菜 (自家種的)

自己家種的香椿(Toona sinensis Roem)， 今年大豐收了。瞧瞧， 滿地都是！

看看， 多新鮮啊


頭一碴摘過， 兩星期後， 新芽又出來了

香椿頭有很多吃法， 如椿芽炒蛋、椿油拌冷麵等等。我最喜歡的還是涼拌。

做法：

1. 香椿頭洗淨後用開水燙過取出，再將其擠幹切成碎末，
2. 香豆腐幹切成碎丁，
3. 加適量醋，生抽，糖，麻油, 油辣子，越南辣醬，花椒油，拌和後即成。

 

所有跟貼:
• SF -西點丁丁- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 超級喜歡你的小菜園， 我也準備開發一塊，到時還得向你請教 -西點丁丁- ♀ (0 bytes) (8 reads) 5/12/07 • 要不拿你的麵包來換？ -阿椿- ♀ (22 bytes) (11 reads) 5/12/07 • 那你可虧大發了 -西點丁丁- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/12/07 • 您這還讓我們窮人活不活了？饞死人啦 -dck- ♂ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 您別急！ 這是野菜，專給窮人吃的~ -阿椿- ♀ (6 bytes) (15 reads) 5/12/07 • 俺也覺得 -黑黑黑黑- (62 bytes) (215 reads) 5/12/07 • 瞧這架勢， 要把我也吃了呢 -阿椿- ♀ (33 bytes) (34 reads) 5/12/07 • 樓上阿椿和DCK就都8要冒充窮銀了嘛!你們都係自留地地主哈:) -ALLPURPOSE- ♀ (136 bytes) (36 reads) 5/12/07 • 吃不過來當盆景? -阿椿- ♀ (64 bytes) (17 reads) 5/13/07 • 你家HERB,芹菜啥的,都是看著開花,看著興旺,來不及吃! -ALLPURPOSE- ♀ (42 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 真羨慕這個小菜園啊。。。 -桜- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/12/07 • 俺同感~~~~~~~~~~~~~ -愛叮當-媽- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 謝謝櫻 和愛叮當媽。櫻， 喜歡你的菜和PP。祝賀你升任班長！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 繞口令：阿椿的椿芽好多芽。嘻嘻！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) (3 reads) 5/12/07 • 太新鮮了！！！不能活了，好饞啊，給俺郵點來吧~~~~~ -Aya- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 哈，受誘惑給家裏打電話問香椿發芽沒~~~ -Aya- ♀ (59 bytes) (23 reads) 5/12/07 • 謝謝好吃狗和Aya， 看來好這口的人不少~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 請問你的香椿苗是在那裡買的﹖謝謝﹗ -花椒~- ♀ (0 bytes) (15 reads) 5/12/07 • 是朋友給的幼苗。我以前貼過一個網站： -阿椿- ♀ (145 bytes) (358 reads) 5/13/07 • 請問，你那裏買來的香椿樹 -幾毛媽- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 是朋友給的幼苗 -阿椿- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/13/07 • 阿椿好久沒來了，問個好！片片好像很不一樣了呢，換機子了？ -小米和小麥- ♀ (0 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 沒換機子， -阿椿- ♀ (197 bytes) (6 reads) 5/13/07 • 這個要大頂！是個時令菜，回國都不一定吃的到。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) (5 reads) 5/13/07 • 謝謝! 是啊，就是吃個稀罕~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 我特饞這個，不過有一次吃了過敏之後，就再也不敢了。。。 -Ω- (0 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 那就是看看吧。 -阿椿- ♀ (10 bytes) (3 reads) 5/13/07 • 看見新鮮菜就讒~~ -素不相識- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • ~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 饞人~ -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 謝謝 毛毛-媽 ！ -阿椿- ♀ (12 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 看起來好好吃的涼拌香椿頭 -潛水美人魚- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/13/07 • 嚐嚐？ -阿椿- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 太想吃香椿炒雞蛋了，這涼拌也一定好味道~~ -翠花姐- ♀ (18 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 謝謝 翠花姐！ -阿椿- ♀ (12 bytes) (4 reads) 5/13/07 • 時鮮！那香椿樹好種嗎？恨不得也挖一棵來種上。 -時隱時現- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 很容易。 -阿椿- ♀ (16 bytes) (29 reads) 5/13/07 • 哇！看起來非常好吃！我從來沒有做過。以後一定試試！ -lookslike- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 有機會試試吧~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 香椿頭啥味都忘了，太想吃了。 -az17- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 好羨慕啊，都不知是什麽味道。 -秋瑟潺湲- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 回複：時鮮農家菜：涼拌香椿頭 -ceiba- ♀ (93 bytes) (17 reads) 5/13/07 • 請問是在美國嗎?在哪能買到香椿種子? -renlao- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/14/07 • Can I ask for 香椿 seeds? Thanks! -u92178- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/14/07 • Can I ask for 香椿 seeds? Thanks! -u92178- ♀ (0 bytes) (1 reads) 5/14/07 • 想買香椿seeds的JM請看樓上我給花椒的回貼。 -阿椿- ♀ (21 bytes) (12 reads) 5/14/07 • 謝謝az17, 秋瑟潺湲 -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/14/07   • 太喜歡了！PP好漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (9 reads) 5/12/07 • 請問一般春天能摘幾槎啊？ -五味七色- ♀ (0 bytes) (6 reads) 5/12/07 • 謝謝五味。近來可好？ 至少2-3次吧。 -阿椿- ♀ (18 bytes) (27 reads) 5/12/07 • 不帶這麽幹的！饞死我了！ -貓冬- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/12/07 • 那你多吃幾口， 解解饞~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/12/07 • 這麽熱的天看到這種菜，饞S人不償命啊！ -Apricotseed- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 下粥好菜~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 太饞人了:) 在哪買香椿樹啊？ -rejoicesong- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/12/07 • 同問.另外加拿大這地方能種活嗎? -1-2-3-4- ♂ (0 bytes) (6 reads) 5/12/07 • It is hardy to zone 5 -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 5/13/07 • 看來隻能種盆裏了,哪裏有賣的呢? -1-2-3-4- ♂ (0 bytes) (1 reads) 5/13/07 • 種盆裏，冬天進屋，我就是 -妞兒媽- ♀ (0 bytes) (7 reads) 5/13/07 • 哎呀 能告訴一下在那裏有賣的呀？謝先 -sherr- ♀ (0 bytes) (4 reads) 5/12/07 • 我沒有郵購過。 這是google來的： -阿椿- ♀ (93 bytes) (231 reads) 5/13/07 • 我就是在這兒買的，好籽，幾塊錢一百多粒，最好當年種 -妞兒媽- ♀ (0 bytes) (19 reads) 5/13/07 • 嚴重口水中，我自從來了英國就再也沒吃過，痛哭流涕中 -貓狗大戰- ♀ (0 bytes) (2 reads) 5/13/07 • 去中國店買包醃香椿解解饞吧 -阿椿- ♀ (16 bytes) (6 reads) 5/13/07

 

[jingutierrez]

有一陣在國外，超級想吃香椿，天天想~~~ 俺想做嫩家鄰居~

[五彩童心]

驚喜,我的青蒜也抽苔了!

[五彩童心]

謝謝.我播的萵筍也不發芽.我苦悶死了.你說的青蒜是用蒜頭種的嗎,我也等它抽苔呢,你那比我這熱多少啊,怎麽辦都這麽早就有結果了,我的冬瓜苗才10厘米高.我等奇跡發生呢!

[阿椿]

香椿長得很快。明年說不定你就能吃上了。

冬瓜生長期長(>3個月)， 夜間溫度需要在於60F以上。 你那裏看起來太冷了點

[五彩童心]

我也正等著我的香椿長大呢,我用子發的芽,準備今年不吃,等他們都長成樹再說.我還要問個問題:德國的天氣能種冬瓜嗎!5月15日,我們這今天白天18度,晚上8度!