鹽水蝦，糯米飯，等。。。

鹽水蝦
1。蝦去除腸泥，加鹽醃10分鍾，倒掉滲出的水份。
2。鍋中放入一杯半水，加入薑絲，蔥白，鹽，1tsp油，煮開。倒入蝦，加1tsp黃酒，煮開2 分鍾後，加入蔥絲，拌勻再煮開一會兒，把湯一起倒入有一點深度的盤中。
蝦原汁原味，很鮮的。
鹽水要略微鹹一點點，這樣蝦才入味。


鹹肉糯米飯
材料：
鹹肉約半斤，1tsp薑末，冰凍的蠶豆片1包（1磅），糯米約8杯。
做法：
將鹹肉切成小塊，鍋中加油，先炒肥肉，看到成透明時，加入剩下的瘦肉，加入薑末，炒香後，加入洗淨的糯米，冰凍的蠶豆片和水，拌勻後，加蓋大火煮開，改中火燜熟米飯。


黃瓜炒雞蛋
雞蛋加蔥花和鹽炒熟乘出，同一口鍋加少量油，加入黃瓜翻炒一會兒，加一點鹽，炒勻後，把炒熟的雞蛋拌入，混勻後，加蔥花略炒，裝盤。



香辣卷心菜
美國卷心菜切成細絲，炒鍋預熱，倒油，油燒至中溫，加入1／2tsp花椒粉約5秒鍾，倒入卷心菜，略炒，加入1tsp白醋，炒勻，加入1tsp辣椒粉，炒熟乘盤中。香辣麻脆，蠻好吃的。


炒豆苗
炒香蒜片後，加入豆苗，豆苗顏色變成翠綠即可起鍋。


Brownie 是我的最愛，但是買的又濕又甜，略微改動的方子好吃多了。
材料：
1：1包brownie dark chocolate mix，約20oz，1／4杯 低筋麵粉 2：蛋黃2個， 水1／4杯，油1／3杯。
3：蛋白3個，白醋1/2tsp 。
做法：
1。用兩個幹淨無水的盆分別盛蛋白和蛋黃。蛋白加白醋用攪拌器高速打約5分鍾到硬挺。
2。用攪拌器或筷子打散蛋黃，加入水和油打勻後，加入材料1，混勻至無幹粉顆粒。
3。 將先前打發的蛋白1/3放入麵糊裏，用橡皮拌勻。然後將打發的蛋白倒入麵糊裏用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
4。將麵糊倒入鋪了烤紙的9X13”烤盤裏，將烤盤放入預熱至350F的烤箱內，烤30分鍾。取出蛋糕，冷卻切塊，密閉保存。


年糕
用了毛毛媽的方子，由於我沒有加豆沙，多加了1／4 杯水，還是有點幹了。


終於寫完了，我非常佩服常發帖子的人，謝謝！