多倫多地鐵廣告二則

近日在多倫多坐地鐵看到的有意思，與中國有關的廣告。

一，艾未未藝術展

前幾天在多市地鐵2號線車廂裏看到的，看到的時候已經到站要下車了，沒來得及拍。後來再坐2號地鐵時，專門在車廂裏找，拍下來。Unbroken，展覽的中文名叫《不妥協》，地點多倫多的Gardiner Museum，時間是2019年2月到6月。

 

二，中餐第一菜

地鐵1號線車站裏牆上的廣告，一盤菜，上麵寫著，General Tao never made his own chicken either。下麵寫的是：Skip the dishes, you deserve great delivery. 這是外賣廣告，有好多版本，這個版本因為涉及中國餐，所以吸引了我。實際上開始也沒在意，多次走過，直到某次突然發現它寫著General Tao。

如果你問一個老外，什麽是最流行的中國餐，他一定會不假思索地回答：左宗雞。我以前在國內從來沒吃過左宗雞，聽過名字，知道是四川菜，即使到現在也從來沒有在國內吃過這道菜，很多省份餐館裏恐怕都沒有。到了美國，在中餐館打工，發現了General Zuo Chicken，老移民都叫它是左宗雞，國內可能是叫左宗棠雞還是什麽的。有意思的是，這個“左”字，幾乎每家餐館拚法都不一樣。有寫成Tsou，看著以為是“曹”，有的是Chau，又可能是“趙”，還有很多種寫法，一時記不起來了，總之沒有統一的寫法，更是沒有見到用標準漢語拚音寫成Zuo的。也許近十幾二十年來從大陸新移民過來開中餐館的，會用Zuo，也未可知，問題是很多人來了後是接手老餐館，絕大多數是延續過去的老菜單，因此也延續了老的英文菜名。

回到多倫多地鐵裏的這個廣告，它寫的是General Tao，字麵是陶將軍，又是一陣拚法，但是幾乎可以肯定，它就是指左宗雞，因為沒有任何一道其它菜，能夠具有左宗雞這樣的代表性。我來加拿大後，還真沒注意這裏中餐館裏左宗雞的英文拚寫。我估計，這個廣告裏漏了一個“s”，應該是Tsao。

打工的時候，聽大師傅說，實際上不管是左宗雞還是宮保雞（另一道流行美式中菜）都是把雞塊先油炸，然後就是汁的變化，左宗雞是用酸甜汁，宮保是什麽忘了，但是要放辣椒。已經跟國內完全不一樣了。