蒜香小魚蛋

小魚洗淨，蒜切片切丁，雞蛋打碎，三樣放在一起，蛋液不要太少，最後三樣不能在一起，變炒菜了。當然還可以將廣東香腸，各類香腸，蝦仁等等切丁放入，或者奶酪，蔥花等等放入。這要看各人喜好。

總之主要的是小魚，蒜丁，雞蛋這三樣，放鹽，一點雞精，當然也可以放入一點紅酒，一點澱粉（如果放澱粉的話，就要另加一點水，如果小魚出水很多，這樣也要加一些澱粉，好讓蛋液凝固）

調好後，放入鍋內煎成攤雞蛋。

注：小魚與蒜都有治喘的功能，