論豬

豬是很了不起的動物，我喜歡豬。

豬對於中國人和中國文化來說，真可謂鞠躬盡瘁，功莫大焉。

我查了一下資料，說中國人養豬的頭數約占世界50%，這個數據充分說明中國人對豬熱愛，愛到難舍難分，血肉交融。

中國人說到肉，一般就是指豬肉，可見豬肉在中國人心目中的地位。有笑話說：古時有一人特愛開玩笑，但有時有點假正經。一日他去朋友家赴宴，剛開始基本是素菜素席。這個人心中不太舒服，但是為了顯得有禮貌，就對主人說：我最喜歡豆腐，豆腐就是我的命。主人非常高興，賓主和睦。 到了晚上，主人端上了一盆紅燒肉，本以為這人會不高興。後來發現這人吃起來毫不含糊，豆腐倒忘在了一邊。於是朋友問他：不是說豆腐是你的命麽？這人答：豆腐是我的命，見了豬肉我連命也不要。於是賓主大笑，歡樂融融。

因為愛，所以折騰。中國人豬肉的那種折磨勁真不含糊。那個狠勁，那個認真，那個仔細，那個無微不至，簡直是無所不及，無所不至。

兩千多年前的孔夫子就說：食不厭精，膾不厭細。 就是號召大家要把豬細細地割，一點一點地對付。

張飛肉，東坡肉，回鍋肉，獅子頭，四喜丸子，粉蒸肉。。。中國人吃的文化有很大一部分就跟豬肉有關。



資料表明，中國人養豬的水平是年年長，還真正保持了持續穩定發展的增長速度。 現在不但總養豬量世界第一，人均占有量也超過了日本，正在趕超西方發達國家，就是超過美國也是為期不久的事情。

我於是突發奇想，我們的GDP要是也這樣長，我們就更能證明吃豬肉的優越性了。

豬的貢獻並不僅於給我們提供糧食，豬毛可以製成刷子，豬皮可以製成鞋子，豬骨頭可以熬成湯，據說很有營養價值，而且還可以做成飼料。

中國人對豬的熱愛已經到了過分的程度，豬已經不堪重負。 我在寫文章的時候，一隻豬就跑過來說：“黃鸝啊，看在我們鄰居的份上，能不能幫我們豬一個忙？--能不能讓大家少愛豬一點？”


中國的耕地隻占全世界的9%， 卻要提供約50%的豬飼料，在這成就的背後潛伏了很大的隱患。再加上耕地的逐漸減少，對豬肉以及豬飼料的要求卻逐年增長，怪不得豬要讓我幫它減輕壓力。

除了豬對中國人的貢獻以外，豬本身也有很多優點，譬如性格溫順，一般采取“人不犯我，我不犯人”的鬥爭策略，不比豺狼虎豹，不去招惹它也得防著它，說不定它就惹著人了。

所以一般人都不怕豬，但是獵人卻最不願意招惹野豬， 因為惹急了的野豬，比虎狼厲害多了。



我讚美豬，不但因為它溫暖了我的口胃，更因為豬的精神。