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周末,感覺應該輕鬆一下,比如睡懶覺啦,看電影啦,所以就來個簡餐。本著“吃,不能湊活”的原則,簡餐也要對得起兩個胃。
兩隻火雞腿,去骨,洗淨晾幹。
在雞腿上均勻摸上 8 tbsp 鹽(這個用量,我可是經過多次試驗得出的最好滴,雞腿很鮮,湯不會太鹹),冰箱裏醃過夜。
衝去多餘的鹽分,瀝幹後放入鍋中。鍋裏再加 1 L 水,煮沸。用小濾網撈取浮沫,放入幾根蔥白,燜半個小時。
撈出雞腿,冷到室溫後切開擺盤。
火雞湯,自然不能浪費。如果你口味淡,那就適當用水稀釋後做湯。湯燒開後放入小菠菜,再滾開就好了。
夠簡單吧。
看上去很好啊。
還沒買過 Turkey legs, 因為,覺得有點幹, 下次試試看。
祝新一周好。