周末，感覺應該輕鬆一下，比如睡懶覺啦，看電影啦，所以就來個簡餐。本著“吃，不能湊活”的原則，簡餐也要對得起兩個胃。

兩隻火雞腿，去骨，洗淨晾幹。

在雞腿上均勻摸上 8 tbsp 鹽（這個用量，我可是經過多次試驗得出的最好滴，雞腿很鮮，湯不會太鹹），冰箱裏醃過夜。

衝去多餘的鹽分，瀝幹後放入鍋中。鍋裏再加 1 L 水，煮沸。用小濾網撈取浮沫，放入幾根蔥白，燜半個小時。

撈出雞腿，冷到室溫後切開擺盤。

火雞湯，自然不能浪費。如果你口味淡，那就適當用水稀釋後做湯。湯燒開後放入小菠菜，再滾開就好了。

夠簡單吧。