精彩生活

　　“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”咖啡，人人愛喝，可總是去咖啡館，未免有些傷財加費時。條件允許的話，大可以在家中自己調製，隨時隨地地享受咖啡美味。





摩卡咖啡

　　配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上麵，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

　　提醒：最好配小杯，在小巧的杯中方能顯出濃厚的紐約風味。

　　摩卡薄荷咖啡

　　配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上麵，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。

　　提醒：下麵的咖啡是熱的，上麵則是冷奶油浮起，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思，薄荷味和咖啡相稱地調和散發而出。

　　混合咖啡

　　配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

　　提醒：等量的咖啡和牛奶混合，便成為維也納風味的牛奶咖啡。

　　卡普奇諾

　　配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裏，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上麵，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

　　提醒：這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾，也就是加奶油塊咖啡的意思。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。



　　椰子汁加奶油塊咖啡

　　配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上麵，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

　　提醒：帶有椰子芳香味的香味咖啡，椰子的香味很強烈。

　　那不勒斯風味咖啡

　　配製方法：在杯中注入深煎炒咖啡，然後在表麵放上一片檸檬，即可。

　　提醒：那不勒斯風味咖啡口感較苦，需要趁熱喝下，多用作早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

　　俄式咖啡

　　配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上麵，削上一些巧克力末作裝飾。



　　提醒：俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。

　　土耳其咖啡

　　配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

　　提醒：因為裏麵加入肉桂，口感與傳統咖啡有些不同。土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。

　　冰凍奶油塊咖啡

　　配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上麵慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，最後撒一些肉桂粉作裝飾。

　　提醒：比較簡單的一種咖啡調法，咖啡要經過冰鎮，而不是加冰塊。 (來源：金羊網)


延伸閱讀：

>> Seven Secrets Makes a Protein Shake taste good

>> On the Topic of Juice-Drinking

>> Life After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple