要做好川菜，上好的花椒粉是不能少的。花椒粉你做對了麽？
花椒還是大紅袍的比較好。一般中國超市都有賣。實在不行，亞馬遜也有賣的。
用磨咖啡豆的機器來磨花椒和白胡椒都是非常不錯的。我用這款很多年了。注意這個裝豆子杯子的和蓋子不要放洗碗機裏洗，最好手洗。KitchenAidBladeCoffeeGrinder
做法：
1.把花椒裏的小樹棍和黑色的籽去掉。
2.用小火翻[閱讀全文]
博文
(2021-03-20 11:22:16)
要做好川菜，上好的花椒粉是不能少的。花椒粉你做對了麽？
花椒還是大紅袍的比較好。一般中國超市都有賣。實在不行，亞馬遜也有賣的。
用磨咖啡豆的機器來磨花椒和白胡椒都是非常不錯的。我用這款很多年了。注意這個裝豆子杯子的和蓋子不要放洗碗機裏洗，最好手洗。KitchenAidBladeCoffeeGrinder
做法：
1.把花椒裏的小樹棍和黑色的籽去掉。
2.用小火翻[閱讀全文]
(2021-03-19 23:23:44)
這個蘋果鬆餅超級好做，就連小熊貓都會做哦。好吃好做而且做起來超級快，這是我家最喜歡的早餐。蘋果醬是隔壁鄰居家蘋果樹上摘下來自己做的。兒子從小就由爺爺抱著去摘蘋果。老美大多種果樹玩，不吃多可惜啊。沒噴過藥的果樹長出來的蘋果絕對的有機。吃了這，你會覺得外麵餐館的鬆餅好難吃。
做餅就想起六年前給爸爸煎雞蛋的光腚大廚（正在訓練摘尿布）[閱讀全文]
(2021-03-18 07:26:18)
這湯是我家喝得最多的湯。這真的是好做好吃，還健康。 現在我們出門旅遊一般都是租個房子住。旅遊以玩為主，做飯必須簡單而且快，但是蔬菜是必須要有的。原來在重慶我家一般用萵筍葉做這湯，現在我喜歡用RomaineLettuce，因為特別容易買到。夏天用自己菜地裏的萵筍葉。你可以把萵筍/生菜菜換成小白菜、油麥菜、或者其他綠色生菜/lettuce。
我家小朋友從長了[閱讀全文]
(2021-03-11 22:30:18)
朋友跟我出去爬山總是頭天晚上問該背些什麽？馬上要出門了，是不是問得太晚了點？有些東西需要提前買的，最快的快遞到第二天早上也遞不過來啊。所以我應朋友要求做個視頻。首先聲明，這個視頻很長，15分鍾，因為人命關天的事必須說清楚，不能快進。不需要準備登山包的，就看前48秒，保證好玩，也知道為什麽我要做這個視頻。
大人的登山包裏裝什麽，很多[閱讀全文]
(2021-03-10 07:37:47)
韓國泡菜在店裏賣很貴，一小瓶就要好幾刀。韓國泡菜最好吃的就做好後的一周。店裏賣的很多都過了最好吃的時間，拿來做湯還行，但直接吃不好吃了。其實韓國泡菜很好做。隻要你會做涼拌菜，你就會做這個。如果你把調料比例找對了，你會做出比賣的好吃得多的韓國泡菜。 算算我已經有做韓國辣白菜22年的經驗了。當時是個韓國超級大美女教的。這個美女當年真是[閱讀全文]
(2021-03-06 21:18:52)
上次介紹了我認為科州最美的地方–IceLake。這次我來介紹另外個顏色幾乎IceLake媲美的湖ColumbineLake。這個湖雖然比起冰湖來說差點，但是去的路上比去冰湖的路更壯觀。回頭看看去年因為不能坐飛機到處跑，就埋頭猛吃自己碗裏的美食，真是太值得了。立即決定今年夏天即使我打了疫苗，我還是不亂跑，繼續享受自己碗裏的世界級美景。
這條道離冰湖不遠。你從Google衛[閱讀全文]
(2021-03-03 06:34:39)
夫妻肺片其實不難做，你會做鹵牛肉就可以把這做好。最關鍵的是要先熬紅油和複合醬油，肉類準備齊全。當然肉類找不齊，那就按下麵同樣的方法做鹵牛腱，鹵牛筋，鹵心舌。 複合醬油原料： 1．生抽1杯/Cup 2．老抽2大匙 3．白糖3大匙 4．紅糖3大匙 5．花椒2大匙 6．丁香4-6粒 7．桂皮小指大小2-3塊 8．小茴香1小匙 9．草果1-2枚，用刀拍破 10[閱讀全文]
(2021-02-22 20:52:57)
已經很久很久沒來私房小菜了。偶爾回來一看，除了waterfowl和亮亮媽媽我還認識，其他的ID我都不認識了啊。聽很多老朋友都說私房被視頻給毀了，再也不去了。我這幾年也是又要上班又要管娃，做飯經常都是偷懶。當然玩是不會耽誤的，隻是旅遊帖都擠壓了無數了。疫情來後，全家在家上班上學，悶得慌，開始追韓劇。前幾天突然看著亂成一團的廚房，意識到自己都到不[閱讀全文]
(2021-01-21 21:13:01)
疫情下的旅遊夢–好好享受自己碗裏的科州頂級美景（一） 庚子年的那些糟心事我們就不說了，新聞不要看了，政治更不要談了，要不這日子沒法過了。疫情來後從去年三月起我們家就開始在家上學上班。剛開始小朋友不適應上網課，作業要求寫段有五個句子的話，他可以跟我們鬥爭五個小時。文鬥不行，武鬥。武鬥過，革命居然還沒成功，隻寫了半句。崩潰啊！[閱讀全文]
(2020-10-21 21:42:30)
不知不覺已經在家上班八個月了。八個月裏我們不要說上館子，連外賣都沒買過。二月底老美還沒開始搶購廁紙時，我家先知先覺的熊貓去Costco買了滿滿一車，肉，米，麵，油足足夠吃三月，當然還要一大包廁紙。結賬時熊貓發現一個中國大媽正在偷偷地偷拍他的購物車。現在在家一點不比去單位上班輕鬆啊。家裏上有老，小的不敢送回學校，就在家上網課。白天要管他學[閱讀全文]
